タカノハダイを料理して食べました
タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。
タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。
ありゃま〜
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やっほー!ご視聴いただきありがとうございます!
Tina Yu is a Chinese-raised, New York-based artist/designer who studied Graphic Design at Pratt Institute. She makes hand pendants...
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子猫リタは、保護するまでの母親と離れた時期が早かったのか、ふみふみチュッチュを眠くなるとたまにしています(#^^#) 最近は随分減ってきて、私達飼い主の元で甘えて寝たり、リリなどみんなの側に行ってくつろぐ事が増えてきました♡ どんどん本当の家族になってきたね(...
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