でっかい明治角10棒アイスソーダみたいなアイスを作ってみた

by MosoGourmet 妄想グルメ
1910

でっかい明治角10棒アイスソーダみたいなアイスを作ってみた

 

レシピ 1リットル用の牛乳パック 1個分 1 ブルーハワイシロップ 10gに加糖サイダー 75gを入れる 2 よく洗った 1リットル用の牛乳パックに1を流し入れる 3 倒して冷凍する 2時間弱で固まる 4 1を再度作り 3に流し込み 反対側面に倒して冷凍する 5 1を再度作り 3に70g分 流し込む 倒して冷凍する 6 5を再度繰り返し 4面のソーダアイスの壁を作る 7 1の半量でソーダアイス液を作り 6に35g分 流し込み 今度は立てて冷凍する 8 卵 2個に砂糖 15gを入れ 50度はどの湯煎にかけながらしっかりと泡立てる 途中 卵が人肌に温まったら湯煎から外してよい 9 冷やしておいた 生クリーム 135gに砂糖 15g バニラエッセンス 数滴を入れ泡だてる 8のより少し硬いくらいまで泡立てる 10 9を8に1 3ずつ加え 泡を消さないように手早く混ぜる 11 10を7に流し込み冷凍する 12 1時間程経ったら バーに見立てたクッキーを差し込む 2センチ幅のものがサイズ感がちょうどよい 13 さらに3時間冷凍したら牛乳パックを破いてアイスバーを取り出す 14 でかいから食べごたえあるよ 甘さ控えめのできあがりなので バニラアイスの砂糖をお好みで増やして 45gまで 作ってください

 

 


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