アイスボックスクッキー♡ | Ice box cookies

2019-03-23 09:27:24

by cook kafemaru

746

アイスボックスクッキー Ice box cookiesThis is delicious cookies to share with friends and family ベースになる生地はほぼ一緒ですそれに加えるものを少しアレンジして4種類のアイスボックスクッキーを作ります毎日1本の生地を仕込んで冷凍していってもいいです 4種類そろうと成形が凝っていなくてもなんとなくいい感じになります小さ目のかんかんだと可愛らしくてプレゼントにしてもとっても喜ばれます動画で使った缶はセリアさんのものです良かったらこの春に作ってみてくださいチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients A Chocolate chip sugar coating 20cookies 60g Unsalted butter 40g Powdered sugar 20g egg yolk 95g Cake flour20g Almond flour 50g Chocolate chip 15g granulated sugar B Dried cranberries60g Unsalted butter 40g Powdered sugar 20g egg yolk 95g Cake flour 20g Almond flour 35g Dried cranberries C Cocoa Oreo60g Unsalted butter 40g Powdered sugar 20g egg yolk 80g Cake flour 20g Almond flour 15g cocoa powder 35g OreoD Blueberry apple60g Unsalted butter 40g Powdered sugar 20g egg yolk 85g Cake flour 20g Almond flour 5g Blueberry powder 5g Purple Yam Powder 50g Dry apple Directions ①In a bowl butter and sugar and mix well ②Add egg yolk and mix ③Sift in cake flour Almond flour mix ④Add Chocolate chip and mix ⑤Wrap the dough with plastic wrap leave it in the fridge for 1 hour ⑥Shape dough into 4cm 1 6inch logs ⑦Wrap in plastic wrap and cool in the freeze for at least 8 hours or overnight ⑧Slice the dough into 7mm 0 3 inch thick ⑨ Place them on a baking sheet lined with parchment paper ⑩Bake at 338 F 170 for 15 minutes ⑪Cool the cookies on the baking sheet or a wire rack 材料 A チョコチップとお砂糖無塩バター 60g 粉糖 40g 卵黄 20g薄力粉 95gアーモンドプードル 20g チョコチップ 50gベイクド用のチョコチップを使うグラニュー糖15g B ドライクランベリー無塩バター 60g 粉糖 40g 卵黄 20g薄力粉 95gアーモンドプードル 20g ドライクランベリー35g 刻んでおく C ココアオレオ無塩バター 60g 粉糖 40g 卵黄 20g薄力粉 80gアーモンドプードル 20g ココアパウダー 15g オレオ 35g 間のクリームは取り除き粗く砕く D ブルーベリーアップル無塩バター 60g 粉糖 40g 卵黄 20g薄力粉 85g アーモンドプードル 20g ブルーベリーパウダー 5g 紫芋パウダー 5g ドライアップル 50g 刻んでおくブルーベリーパウダー無しで紫芋パウダー10gでもokブルーベリーパウダーだけだと焼き上がり後の色味が良くないので紫芋パウダーを加えていますまたパウダー類は100均のものは色味味共におススメしません作り方チョコチップクッキー作り方①ボウルにバターと粉糖を入れてよく混ぜるどのクッキーも無塩バター粉糖卵黄はすべて同じ重さです ②卵黄を入れて混ぜる Lサイズだとおよそ卵黄は20gありますが小さめ卵だと卵黄が小さくてグラム数が足りないので卵黄もきちんと計量する ③薄力粉アーモンドプードルをふるって加え混ぜる CのココアオレオはここでココアパウダーをDのブルーベリーアップルはここでブルーベリーパウダーと紫芋パウダーを一緒にふるい入れます ④チョコチップを加えて混ぜる Bはここでドライクランベリー Cは砕いたオレオ Dはドライアップルを加える ③④の工程で生地を混ぜすぎないことクッキーは必要以上に混ぜすぎないことがさくさくクッキーになるポイントのひとつです ⑤生地をラップで包み冷蔵庫で1時間休ませる休ませる時間が無いときは作らない ⑥生地を直径4cm 長さは約15cmになりますの棒状にする生地がだれるので手早く行う⑦ラップに包んで8時間以上一晩かけて冷やしますここできっちり冷やし固めるとカットするときに形が崩れません ⑧生地を厚さ7mmにスライスするオーブンはしっかり温めておく ⑨ベーキングシートを敷いた天板の上に並べる ⑩170 で15分焼く B Dは160 17 18分焼く ⑪ワイヤーラックの上で冷まして出来上がり冷めたらジップロックに入れるかタッパーに入れる乾燥材を一緒に入れておくと良いドライクランベリードライアップルチョコチップ紫芋パウダーアーモンドプードルすべて富澤商店さんにて購入ブルーベリーパウダーはamazonで購入出来ますクッキーの缶はセリアさんのものですサイズ 10 5 7 H6cm100均で乾燥材もありますのでそれを入れて缶詰するとgood