チーズとチョコレートのタルトの作り方 Cheese & Chocolate Tart｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は ベイクドチーズケーキと ホワイトチョコのクリームを合わせたタルトを作ってみました 最後のシーンは 棒チョコを使ってみたいな と思って買っておいたものをついに使ってみたら よくわからなくなっちゃったシーンです 材料 15cmタルトリング1台分 タルト生地無塩バター ８５ｇ粉砂糖 ５０ｇ塩 １gバニラビーンズ 卵黄１個 卵白 ２５ｇ薄力粉 １４０ｇアーモンドプードル ２０ｇ１ 無塩バター85gを柔らかく練って 粉砂糖50g 塩1g バニラの種を加えて混ぜ合わせる ２ 卵黄１個 卵白 25g計量し ①に加えて混ぜ合わせる ３ 薄力粉140g アーモンドプードル20gをふるって加え切るように混ぜ ラップに包み3mmの厚さに伸ばす 冷蔵庫で1時間冷やす ４ タルト生地を15cmのセルクルに敷き込み ラップをして冷蔵庫で１時間冷やす ５ タルトストーンを載せて180 に予熱したオーブンで15 18分焼く ベイクドチーズケーキマスカルポーネ １００ｇ砂糖 ２５ｇ卵黄 １個生クリーム ４０ｇ薄力粉 ３ｇバニラエクストラクト 小さじ1 2１ マスカルポーネチーズ100g 砂糖25gを混ぜ合わせる ２ 卵黄１個を加えて更に混ぜ合わせる ３ 生クリーム40gを加えて混ぜ ふるった薄力粉3g バニラエクストラクト小さじ1 2を混ぜ タルト生地に流し入れる 150 に予熱したオーブンで20 25分焼く ４ セルクルを外して冷ます ホワイトチョコクリームクーベルチュールホワイトチョコ ５０ｇ生クリーム １６０ｇバニラエクストラクト 小さじ1 2１ ホワイトチョコ50gを刻み 生クリーム30gとともに湯煎にかけて溶かす ２ 氷水に当てながら生クリーム130g バニラエクストラクト小さじ1 2をゆるく泡だて ①を加えて更に泡立てる クリームをタルトに絞り出し 好みでピスタチオを散らす ーーーーーーひだまりについて改めて自己紹介します Who is HidaMari Cooking お仕事のご依頼はこちらーーーーーー道具や材料の購入先 こちらの生地で使っている道具や型の紹介をしています 型編道具編 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Blog Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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SUB) 겨울일상, 추억이 될 오늘 하루

• 2019-12-07 by 아이비 키친Ivy Kitchen 717

겨울은 겨울인가 봅니다. 12월 들어서면서부터 기온이 뚝! 떨어져서 집에서도 수면 양말을 챙겨 신고 따뜻한 물을 입에 달고 삽니다. 춥다 보니 집에만 있게 되고 그래서 집순이들에게는 겨울이 정말 꼼지락 거리기 최적의 계절이지요. 모두...

【かぎ針編み】斜め模様のトートバッグ(How To Croc...

• 2020-01-21 by LiLi nana* 737

かぎ針編み☆楕円の編み方をマスターしよう♪ https://youtu.be/t6-h0Mh4c-s

먼지를 입양 보내기로 결정했어요 (어그로 주의)

• 2019-12-24 by 김메주와 고양이들 785

---------------먼지의 입양 관련 링크--------------- 🔸포인핸드의 먼지 입양 링크(앱설치가 필요합니다) : http://pawinhand.kr/link/linker.html?type=story&idx=12541...

MOST EPIC CURRY - BUSHCRAFT ST...

• 2019-03-15 by AlmazanKitchen 1623

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DIY秋天

• 2017-10-25 by Rachel Talbott 2272

這裡有幾個有趣的DIY護膚選擇秋冬季節。希望你喜歡！