バニラのアイスボックスクッキーの作り方 Vanilla Icabox Cookies|HidaMari Cooking

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バニラのアイスボックスクッキーの作り方 Vanilla Icabox Cookies|HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます 今日は バニラビーンズを使ったアイスボックスクッキーのレシピ アーモンドスライスとチョコチップを入れて食感と味に変化を付けてみました Ingredients 80g unsalted butter1 2 vanilla beans50g cane sugar1 egg yolk30g ground almonds1g salt110g cake flour35g chocolate chip35g roasted almond slices 材料 無塩バター 80gバニラビーンズ 1 2本きび砂糖 50g その他の砂糖でも可 卵黄 1個アーモンドプードル 30g塩 1g薄力粉 110gチョコチップ 35gスライスアーモンド 35g 作り方 1 無塩バター80g バニラビーンズを種だけさやから取り出して常温に戻す 2 アーモンドスライス35gを焼き色がつくまでオーブンまたはトースターで焼く 目安は170 で5 6分 冷ます 3 ①のバターを柔らかくなるまで練り きび砂糖50gを加えて混ぜる 4 卵黄1個を加えて混ぜる 5 アーモンドプードル30g 塩1gを加えて混ぜる 6 薄力粉110gをふるい入れて切るように混ぜ 半分程度に分けてそれぞれスライスアーモンド チョコチップ35gを加えて一まとまりになるまで混ぜる 7 ラップに包み 円柱状に丸めて冷凍庫で1時間冷やす 8 8mm程度に切りそろえて170 に予熱したオーブンで20 22分焼く ーーーーーー道具や材料の購入先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 


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