【蘿潔塔的廚房】超級簡單的 福壽八寶年糕。攪拌攪拌，就可以完成！！

 

蘿潔塔的廚房 超級簡單的 福壽八寶年糕 攪拌攪拌 就可以完成 喜歡我創作的料理影片嗎 不要忘了訂閱我的頻道喔 今年就來做個八寶年糕討個吉利吧 自從塔塔開始拜拜 也會對拜拜的擺設有一點要求 這也算是我對神明的一點誠意 哈哈 其實是很愛扮家家啦 記得每年過年 婆婆總會拿很醜的塑膠碗做年糕給我們拜拜 那個裝年糕的碗看起來很有台味 後來塔塔跟婆婆反應 不要用塑膠碗裝年糕 婆婆隔年進步了 但是拿了夜市那種不鏽鋼鍋來裝年糕 整個就ＸＤＤＤＤ總有很強的違和感 貢桌上有Le Creuset 不鏽鋼內鍋 雖然也是婆婆的一番心意 但是總覺得不夠完美 又不好意思說 所以之後我乾脆就自己學做年糕 開始做年糕才發現真的很簡單 除了基本款外 可以添加不同的食材例如紅豆 蓮子等 讓年糕有不同的口感變化 做個八寶年糕更是吉利 八 發 跟糕 高 的諧音 保證來年發財又高升 運勢強到擋不住XD拜拜拿出來 神明都會不自覺往這裡看了 哈哈 難怪我常覺得 老天爺總是眷顧我 永遠在我最需要幫忙的時候 拉我一把 讓我順利度過難關 所以今年我也決定多做一個送給婆婆 讓他拜拜的時候 也可以受到神明的眷顧 原來是紅豆年糕 這次用自己做的八寶粥 料多實在 年糕口感升級 上面再用堅果類裝飾一下 看起來超級豪華的 年糕麵糊也可以再加核桃 會有脆脆的口感 年糕跟堅果簡直完美 材料 黑糖八寶粥 350克左右糯米粉 450 500克黑糖 150克滾熱水 220克堅果 適量 蛋糕模是7吋的 文字食譜 1 先做好黑糖八寶粥 沒有時間的人 也可以用現成的 2 找一個調理盆 放入 150克的黑糖 然後沖入滾燙的熱水220ml 攪拌到糖融化 接著分次加入糯米粉攪拌至稠稠的感覺 大概像蜂蜜那樣的稠度 大約是300克的糯米粉 3 然後加入八寶粥 用矽膠刮刀慢慢攪拌均勻 如果太稀 就再補糯米粉進去 大概像蜂蜜那樣的稠度 總共糯米份的量大約是500克左右 會依照你自己的八寶粥水分而定 用完剩下的糯米粉 攪拌完後的麵糊吃起來會粉粉 正常 因為沒有熟 4 蛋糕模底部鋪上一張烘焙紙 然後將兩個麵糊混在一起 攪拌均勻 放入蛋糕模中 敲一敲 讓他均勻即可 5 放入蒸爐或是電鍋中蒸1小時 電鍋也是要蒸一小時以上 外鍋水量的話請大家自行測量 空擋時 將枸杞泡熱水 備用 年糕有沒有蒸熟 要先用牙籤戳一下試試看麵糊有沒有吃起來粉粉的 如果有的話 還要繼續再蒸熟 6 取出來立刻撒上白芝麻跟堅果裝飾 堅果才能附著 稍微放涼一下就可以脫模了 然後繼續的放到冷卻 就可以享用美味的八寶年糕 八寶年糕可以放冰箱保存最多五天 但會變硬 要吃要回到室溫才能 超過這時間就會開始發霉 冬天也可以放在室溫到隔天 早上就能吃 因為沒有防腐劑 所以室溫不能超過三天 會發霉

 

 

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