【贅沢スイーツ】夕張メロンのロールケーキ

 

贅沢スイーツ 夕張メロンのロールケーキ スポンジ生地をメロンに見立てたっぷり赤肉のメロンを入れたロールケーキ さわやかフレッシュな味わい 材料夕張メロン 1 2個 ロールケーキ生地 白 卵白 1個分グラニュー糖 12g卵黄 1個分グラニュー糖 8gサラダ油 10ml水 10ml薄力粉 20g ロールケーキ生地 緑 卵白 3個分グラニュー糖 33g卵黄 3個分グラニュー糖 22gサラダ油 35ml水 35ml薄力粉 70g食紅 緑 ホイップクリーム オレンジ 生クリーム 200mlグラニュー糖 15g食紅 赤食紅 黄 デコレーション アイシング 適量ホイップクリーム 適量セルフィーユ 適量 手順 事前準備 メロンは半分は丸くくり抜き 残りの半分は適当な大きさにカットする オーブンは170度に予熱しておく ロールケーキ生地 白 を作る ボウルに卵黄 グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる サラダ油 水 薄力粉の順に加え その都度よく混ぜる 別のボウルに卵白を入れ グラニュー糖を3回に分けながら加え ハンドミキサーでメレンゲを作る 卵黄のボウルにメレンゲの1 3量を加えホイッパーで混ぜる メレンゲが馴染んだら 残りのメレンゲを加え ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる 丸い口金をつけた絞り袋に入れる 1 ロールケーキ生地 緑 を作る 2 ボウルに卵黄 グラニュー糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる 3 サラダ油 水 薄力粉 食紅の順に加え その都度よく混ぜる 4 別のボウルに卵白を入れ グラニュー糖を3回に分けながら加え ハンドミキサーでメレンゲを作る 5 卵黄のボウルにメレンゲの1 3量を加えホイッパーで混ぜる 6 メレンゲが馴染んだら 残りのメレンゲを加え ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる 7 ホイップクリーム を作る 8 ボウルに生クリーム グラニュー糖を入れホイッパーで泡立てる 9 食紅の赤色と黄色を加え オレンジ色にする 10 クッキングシートに ロールケーキ生地 白 を網目状に絞り 170度のオーブンで1分焼く 11 ロールケーキ生地 緑 を上から流し 平らに整える 170度のオーブンで約15分焼く 12 ロールケーキ生地の巻き終わりを斜めに切り ホイップクリームをナッペし メロンを散らし巻く 13 冷蔵庫で30分以上休ませる 14 両端を切り落とし 上部にホイップクリームを絞り 丸くくり抜いたメロン セルフィーユ お花のアイシングをのせる 家で一緒にやってみよう LA発のライフスタイルメディア tastemade の日本公式アカウント 食 旅 ホームをテーマにエンターテインメント性の高い動画を配信しています

 

 

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