녹차 테린느 무스케이크 만들기 : Matcha (Green tea) Terrine Mousse Cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

2018-10-07 03:00:03

by Cooking tree 쿠킹트리

2013

녹차 테린느가 숨어있는 바닐라 무스케이크를 만들었어요 구독하고 좋아요 누르고 공유 부탁드려요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 녹차 테린느가 숨어있는 바닐라 무스케이크를 만들었어요 화이트 초콜릿의 고소한 맛과 녹차 향이 잘 어울려 맛있는 녹차 테린느를 먼저 굽고 겉에 바닐라 무스를 부어 굳혀봤어요 무스는 많이 부드럽고 테린느는 무스 보다는 단단하지만 같이 먹으니 부드럽게 잘 어울려 정말 맛있더라구요 그냥 테린느만 먹는 것 보다 무스와 함께 먹으니 더 맛있는 것 같아요 저는 틀에서 빼낼때 스팀타월로 겉면을 살짝 녹여 꺼냈는데 테프론 시트를 사용하시면 훨씬 더 편하게 분리하실 수 있으실 것 같아요 마지막으로 올린 로투스 쿠키와도 잘 어울려 정말 맛있네요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 15 5 x 7 8 x 6 5cm 재료_ 녹차 테린느 _화이트 초콜릿 120g무염버터 65g녹차 파우더 5g달걀 2개설탕 30g생크림 20g_ 바닐라 무스 _달걀노른자 2개설탕 25g뜨거운 우유 115g바닐라빈페이스트 1 8ts판젤라틴 5g50 정도 휘핑한 생크림 115g부순 로투스 쿠키 50g녹인 무염버터 15g 레시피1 화이트 초콜릿과 무염버터를 중탕으로 녹인 뒤 녹차 파우더를 넣고 섞는다 2 달걀과 설탕을 섞은 뒤 1 을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞는다 3 틀에 붓고 뜨거운 물이 담긴 팬에 올려 160도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽고 실온에서 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식히고 가장자리를 잘라낸다 4 달걀 노른자 설탕을 섞고 뜨거운 우유를 부으며 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞고 약불에서 살짝 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인다 5 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴을 넣고 섞고 50 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 틀에 반정도 붓고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다 6 남은 무스를 조금 붓고 녹차 테린느를 올리고 남은 무스로 덮는다 7 부순 로투스 쿠키와 녹인 무염 버터를 섞은 뒤 틀에 넣고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다 Ingredients _ Green tea terrine _120g White chocolate 65g Unsalted butter 5g Green tea powder 2 Eggs30g Sugar 20g Whipping cream_ Vanilla mousse _2 Egg yolks25g Sugar 115g Hot milk 1 8ts Vanilla bean paste 5g Gelatin sheet or Powdered gelatin 115g Whipped cream whipped up 50 50g Crushed Lotus Cookies 15g Melted unsalted butter 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited