마카롱 티라미수 케이크 만들기 : Macaron Tiramisu Cake Recipe : マカロンティラミスケーキ | Cooking ASMR

2018-11-04 03:00:00

by Cooking tree 쿠킹트리

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커피향이 가득한 마카롱을 구워 안에도 넣고 케이크에도 둘러 티라미수 케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down belowa 커피향이 가득한 마카롱을 구워 안에도 넣고 케이크에도 둘러 티라미수 케이크를 만들었어요 고소하고 담백한 마스카포네 치즈 크림이 마카롱과 잘 어울려 맛도 풍미도 좋았어요 중간에 커피에 적셔 넣은 마카롱이 촉촉해져서 먹을 때 부드럽게 잘 어울리더라구요 저는 중간에 마카롱을 넣고 바로 크림을 부어 굳혔는데 마카롱 위치를 정확하게 하고 싶으시면마카롱을 올리고 냉장실에서 30분 정도 굳혔다가 나머지 크림을 부어 주시면 될 것 같아요 윗면에는 살짝 묽게 휘핑한 생크림을 물방울처럼 짜주고 코코아파우더를 듬뿍 뿌려주니 입체감이 생겨 고급스러운 것 같아요 옆에도 마카롱을 둘러 주었는데 커피 에센스를 넣은 마카롱 꼬끄가 너무 맛있어서 하나씩 떼어 먹는 재미가 있답니다 티라미수는 언제 먹어도 맛있어서 정말 좋은 디저트인 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 15cm x 4 5cm 재료_ 마카롱 꼬끄 _달걀흰자 40g설탕 40g커피 에센스 1g아몬드가루 50g슈가파우더 40g코코아파우더 1g_ 크림 _달걀노른자 2개설탕 30g소금 조금 바닐라익스트랙 4g판젤라틴 3g마스카포네치즈 200g50 정도 휘핑한 생크림 150g초코 스펀지 케이크 시트커피 물 75g 설탕 10g 인스턴트커피가루 3g 레시피1 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑하다가 커피 에센스를 넣고 휘핑해 단단한 머랭을 만든다 2 2번 체 쳐 준비한 아몬드가루 슈가파우더 코코아파우더를 넣고 섞은 뒤 마카로나주를 하여 무겁게 주르륵 이어져 떨어지는 정도가 되면 짤주머니에 담는다 3 오븐 팬에 팬닝하고 평평히 한 후 실온에서 1시간 정도 건조시킨 뒤 윗면에 코코아파우더를 뿌리고 160도 예열된 오븐에서 5분 130도 오븐에서 10분 정도 굽는다 4 달걀노른자 설탕 소금 바닐라익스트랙을 섞고 뜨거운 물이 담긴 냄비에 올려 저으며 70도까지 온도를 올린다 5 볼에서 내리고 찬물에 10분 정도 불린 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 살짝 식힌다 6 마스카포네치즈를 부드럽게 풀고 50 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞은 뒤 식힌 달걀노른자 혼합물을 넣고 섞는다 7 15cm 틀에 초코 스펀지 케이크 시트를 넣고 크림을 조금 붓고 마카롱을 커피에 적셔 올리고 남은 크림을 모두 부은 뒤 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다 Ingredients _ Macaron Coque _40g Egg white 40g Sugar 1g Coffee Essence 50g Almond powder 40g Powdered sugar 1g Cocoa powder _ Cream _2 Egg yolks30g Sugar a pinch of Salt4g Vanilla extract 3g Gelatin sheet or Powdered gelatin 200g Mascarpone Cheese 150g Whipped cream whipped up 50 Choco sponge cake sheetCoffee 75g water 10g sugar 3g instant coffee powder 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited