망고 크레이프 케이크 만들기 : Mango Crepe Cake Recipe : マンゴークレープケーキ | Cooking tree

2019-10-03 11:15:00

by Cooking tree 쿠킹트리

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크레이프 케이크를 돌돌말아 색다른 모양의 망고 크레이프 케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 크레이프 케이크를 돌돌말아 색다른 모양의 망고 크레이프 케이크를 만들었어요 롤케이크 처럼 크레이프를 크림과 망고를 넣어 돌돌 말아 옆으로 세워 만들어 봤는데 자른 단면이 독특하고 색다르더라구요 겉면은 망고 퓌레를 넣은 글레이즈로 깔끔하게 코팅해서 고급스러운 느낌도 나는 것 같아요 버터크림을 만들어 냉장실에 굳히면 모양이 잘 유지되고 크림이 망고 맛과 잘 어울려 맛있답니다 망고 슬라이스는 최대한 얇게 썰어 넣어야 잘 말리는 것 같아요 어디서도 보지 못한 모양의 케이크라서 과정은 많고 복잡하지만 재미있게 만들었답니다 즐겁게 시청하세요 Enjoy 자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요 재료달걀 3개설탕 40g소금 1g박력분 150g우유 375g녹인 무염버터 50g망고무염버터 300g슈가파우더 250g생크림 100g바닐라익스트랙 10g망고 퓌레 80g화이트 초콜릿 100g생크림 40g물엿 60g판젤라틴 5g따뜻한 망고 퓌레 80g식용색소 주황 노랑 하양 레시피1 달걀에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 우유 100g 정도를 넣고 섞는다 2 남은 우유를 모두 넣고 섞고 녹인 무염버터를 넣고 섞은 뒤 체에 걸러 냉장실에서 1시간 정도 휴지 시킨다 3 약불에 팬을 올리고 식용유를 바른 뒤 반죽을 붓고 넓게 펴 기포가 올라오면 뒤집어 살짝 더 익히고 팬에서 내려 식힌다 4 실온에서 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 2번에 나눠 넣고 휘핑하다가 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 5분 이상 풍성해질 때까지 충분히 휘핑한다 5 망고 퓌레를 넣고 휘핑해 마무리한다 6 식힌 크레이프를 3등분 하고 크레이프를 2 3장 이어 붙이고 크림을 바른 뒤 돌돌만다 7 크레이프를 연결해 붙여 놓고 크림을 바르고 슬라이스한 망고를 올리고 크림으로 덮은 뒤 반복하여 돌돌만다 8 어느 정도 말아 크기가 커지면 한쪽 면에 크림을 바르고 크림을 바른쪽이 밑으로 가도록 접시에 올린다 9 크림을 바르고 망고를 올린 크레이프를 한장씩 옆으로 붙여 밀착시키고 전체적으로 크림을 매끄럽게 바르고 냉장실에서 5시간 이상 굳힌다 10 굳힌 케이크를 다시 꺼내 크림을 발라 정리한다 11 화이트 초콜릿에 생크림과 물엿을 넣고 전자레인지에 30초 정도 돌려 녹이고 따뜻한 망고퓌레를 넣고 섞은 뒤 불린 판젤라틴을 넣고 섞는다 12 식용색소를 넣어 색을 내고 체에 거른 뒤 케이크 위에 부어 코팅하고 냉장실에서 20분 정도 굳힌다 Ingredients 3 Eggs40g Sugar1g Salt150g Cake flour 375g Milk50g Melted unsalted butterMango300g Unsalted butter250g Powdered sugar 100g Whipping cream10g Vanilla extract 80g Mango puree100g White chocolate40g Whipping cream60g Starch syrup 5g Gelatin sheet 80g Warm mango pureeFood coloring orange yellow white 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 Community SubtitlesIf you can translate into another language I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다