シャインマスカットのヨーグルトムース Green Grape Jelly & Yogurt Mousse＊Eggless & Without Oven｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は シャインマスカットを使ったヨーグルトムースのレシピ 皮ごと食べられるぶどうなので 皮のプチプチっとした食感と甘味 ヨーグルトムースのシュワッととろける酸味がよく合います Ingredients 210ml 4cups Yogurt mousse150g non sugar yogurt20g sugar5g honey20g water3g gelatin100g heavy cream10g sugarlemon zest1 tsp lemon juice Lemon jelly30g water3g gelatin60g sugar1 tbs lemon juice270g watergreen grape 材料 210mlの容器４個分 ヨーグルトムース無糖ヨーグルト １５０ｇグラニュー糖 ２０ｇはちみつ ５ｇ水 ２０ｇゼラチン ３ｇ生クリーム １００ｇグラニュー糖 １０ｇレモン皮レモン汁 小さじ１ レモンゼリー水 ３０ｇゼラチン ３ｇグラニュー糖 ６０ｇレモン汁 大さじ１水 ２７０ｇシャインマスカット 作り方 １ ヨーグルトムースを作る 無糖ヨーグルト150g グラニュー糖20g はちみつ5gを混ぜ合わせる ２ 水20gにゼラチン3gをふりかけてふやかし レンジで10秒ほど温めてゼラチンを溶かす ①に加えて混ぜる ３ 生クリーム100g グラニュー糖10gを氷水に当てながら緩めに泡立てる ②に加えて混ぜる ４ レモンの皮を塩でこすり洗い 塩を流して皮を削り取る レモン汁小さじ１とともに③に加えて混ぜる ５ お好みの容器に入れて冷蔵庫で１時間ほど冷やす ６ レモンゼリーを作る 水30gにゼラチン3gをふりかけてふやかす ７ 鍋にグラニュー糖60g レモン汁大さじ１ 水270gを入れて砂糖が溶けるまで温める ８ ⑥のゼラチンを加えて溶かし ゼラチンの溶け残りを濾して氷水に当ててしっかりと冷ます ９ シャインマスカットを水洗いし 固まったムースの上に乗せる 冷やしたレモンゼリーを入れて 冷蔵庫で５時間以上冷やして完成 ーーーーーー道具や材料の購入先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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• 2017-11-04 by Chocolate House チョコレートハウス 1687

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Браслет и серьги из бисера и б...

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遮瑕小步驟。妝感要精緻薄透。遮瑕很重要

• 2017-09-06 by GINA HELLO! 1750

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