ジンジャークッキーの作り方ラッピングあり Gingerbread Cookie Recipe

2018-11-14 10:01:12

by HidaMari Cooking

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HidaMari Cooking ひだまりクッキングへようこそこのチャンネルではチョコレートや抹茶季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿していますチャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいですーーーーーーこんばんは動画を見ていただきありがとうございます無農薬で野菜やお米を作っていらっしゃる農家さんにお邪魔してショウガの収穫の様子を撮影させていただきました今日はその時採れたショウガを使って少し気が早いですがクリスマスにピッタリなジンジャークッキーのレシピを紹介します Ingredients 20 cookies 90g unsalted butter40g sugar50g honey1g salt30g egg2 tsp ginger180g cake flour3g baking powder1g cinnamon2g cocoa powderwhite chocolate 材料 20枚分くらい無塩バター９０ｇ砂糖４０ｇはちみつ５０ｇ塩１ｇ全卵３０ｇおろし生姜小さじ２薄力粉１８０ｇシナモンパウダー１ｇベーキングパウダー３ｇココアパウダー２ｇコーティング用ホワイトチョコレート作り方１無塩バター90gを室温に戻し柔らかくなるまで練る２砂糖40g はちみつ50g 塩1gを入れてよく混ぜるこの時空気をなるべく入れたくないのでヘラを使っています３全卵を溶いて②のバターに数回づつ加えてしっかり混ぜる４生姜をおろし小さじ２加えて混ぜるほんのり生姜味なのでもう少し加えても大丈夫です５薄力粉180g ベーキングパウダー3g シナモン1gをふるい入れて切るように混ぜる６ラップで包み冷蔵庫で１時間冷やして生地を落ち着かせる７生地を3 4mmの厚さに伸ばし冷凍庫で１時間冷やすはちみつ入りの生地は固くしないと扱いにくいため冷凍庫で冷やしてください８好きな型で生地を抜き 170 に予熱したオーブンで13分焼く９天板から外して粗熱を取る１０コーティング用ホワイトチョコレートを溶かしコルネに詰めて好きな模様やメッセージを書くチョコを固めるために冷蔵庫で少し冷やてからラッピングするラッピングに使用したグリーンの封筒赤いリボンクッキーを入れた透明のクリアバッグはセリアでシールはダイソーで透明の蓋付きプラスチックパックはCottaで購入しましたーーーーーーよく使っている道具 Amazonで購入したもの口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック富澤商店で購入シリコンの泡立て器クーベルチュールチョコレートよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか有塩ですかお菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています今後は字幕に無塩バターと表記するよう心がけますがそれ以前の字幕にバターとしか書かれていなくても無塩バターを使用しています Q オーブンは予熱しますか焼成温度に合わせて予熱しています家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため焼成温度 10 20 で予熱し焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いていますこちらも今後は字幕で〇〇に予熱したオーブンで分焼くといった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいですまたインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますのでよかったらフォローしてください Twitter