くり抜く手順は3回。そこからマジックが始まる。

 

サクッとした生地の中からチョコレートが溶け出すおなじみの フォンダン ショコラ アメリカでは流れ出す姿が溶岩のように見えることから ラバケーキ 溶岩ケーキ と呼ばれています ここ数年 食べる直前に熱いソースをかけてチョコレートの 殻 を溶かし 中から メイン となるデザートが現れるスイーツが注目を浴びましたが 今回紹介するラバケーキのレシピは この技を応用し よりシンプルにアレンジしたものです ドーナッツ型に切り出したブラウニー生地の上にチョコレートのディスクをセッテイング そこへ温めたガナッシュをかけれて切ると まるでマジック ダーク ミルク ホワイトのトリプルチョコが織りなす濃厚な香りと とろける甘さをご堪能あれ 材料 ブラウニー バター 350 g 砂糖 350 g 純ココア 90 g 小麦粉 360 g 卵 6個 ダークチョコレート 160 g ベーキングパウダー 小さじ1 バニラ 小さじ1 塩 ひとつまみ ホワイトチョコレート 200 gチョコディスク チョコレート 200 gガナッシュ チョコレート 200 g ダークチョコレート 80 g 生クリーム 100 ml 作り方 1 ブラウニーの材料全て ホワイトチョコレートのみ160グラム をボウルに入れハンドミキサーで混ぜて生地を作ります 2 天板 作例は26 x 38センチ にブラウニーの生地を伸ばし 上にホワイトチョコレートを振りかけます 3 予熱した180 のオーブン コンベックモード で25分焼き 焼きあがったら粗熱をとります 4 丸型を使ってブラウニーをドーナッツ状に6個くり抜きます 作例では4 5センチと11 5センチの型を使ってくり抜きました 5 湯煎で溶かしたチョコディスク用のチョコレートを広げたアルミホイルの上にベントパレットなどで伸ばし 常温で冷まします 6 チョコレートが固まったら大きい丸型でチョコディスクを切り抜きます 皿にブラウニーをのせ その上にチョコディスクをのせます 7 ガナッシュの材料を合わせて温め 食べる直前にチョコディスクの真ん中に注ぎます 詳しくはこちらの記事をご覧ください

 

 

---

のらねこをなでなで 190728

• 2019-07-28 by かご猫 Ｂｌｏｇ 834

https://kagonekoshiro.com/blog-entry-20336.html

云南特色破酥包，5元钱一个，配方做法详细讲解，原汁原味太香了

• 2020-05-10 by 彩虹小厨 643

云南著名美食破酥包，彩虹教你在家做，原汁原味讲解详细，太香了

French-ISH Onion Soup So good ...

• 2020-07-06 by Marion's Kitchen 975

Get the recipe: https://www.marionskitchen.com/french-onion-soup/

屋根の上のくろとちび 200523

• 2020-05-23 by かご猫 Ｂｌｏｇ 860

https://kagonekoshiro.com/blog-entry-23269.html

バラの編み方 A-1【かぎ針編み】編み図・字幕解説 Croc...

• 2018-02-23 by Crochet and Knitting Japan 4925

１２枚の花弁で巻きバラを作ります。 作り目の鎖編み１２目に、大５枚、中４枚、小３枚の花弁を編みます。 ◆編み図はこちらをご覧ください。 https://crochet-japan.blogspot.jp/2018/02/1-crochet-rose-croch...

振り子が気になる仔猫【瀬戸のらな日記】Kitten is w...

• 2017-11-19 by Miaou 1378

時計の振り子の動きが気になるのかジーと見つめる仔猫らな。 猫部屋 Live配信中！http://www.youtube.com/user/kamaitachiTV チャンネル登録お願いします！http://www.youtube.com/user/kamait...

Dog Helps His Mom Live The Lif...

• 2018-11-12 by The Dodo 1624

Dog Helps His Mom Live The Life She Never Thought She Would | When this woman was sick in the hospital, she prayed for a best frie...

[AD] 今年最美唇膏 YSL小金條 奢華緞面絲絨唇膏 15...

• 2018-10-19 by Hello Catie 971

本影片與YSL合作 填寫預約單靠櫃體驗 https://goo.gl/zJQevV 可獲得體驗禮一份 活動時間至2018/11/30 (周慶首四日不提供兌換

Christmas Gift Idea ✂️ How To ...

• 2020-09-21 by 手作diy HandyMum Lin TV 776

Christmas Gift Idea ✂️ How To Use With Tiny Scraps #HandyMum

大好きな子猫が目の前に♡散歩に行くよと言われた柴犬がとった行...

• 2020-07-30 by R6リキリコとリムタク 886

子猫リクもお家に慣れてきました。 2回目の検査も無事終わり、後は予防接種のみとなります(*´ω｀)