とろ〜り半熟チーズケーキ〜チーズ好きにはたまらない！〜 / Fluffy and Light Cheesecake

2020-02-17 02:00:02

by Tasty Japan

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口に入れた瞬間になくなってしまう半熟チーズケーキをご紹介しますオーブンで湯せん焼きにすることで感動のとろり食感が作れちゃうんですぜひおうちで作ってみてくださいね半熟チーズケーキ15cmケーキ型 1台分材料クリームチーズ室温に戻しておく 300gマスカルポーネチーズ室温に戻しておく 100g砂糖 60g卵 2個生クリーム 200mlバニラエッセンス適量薄力粉 20g ボトムビスケット 100g溶かしバター 80g作り方 1 オーブンは180 に予熱しておく 2 ボトムを作るジップ付きの袋にビスケットを入れてめん棒で叩いて細かく砕く溶かしバターを加えてよく揉み込むクッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め冷蔵庫に入れて30分冷やし固める 3 ボウルにクリームチーズマスカルポーネを入れゴムベラでなめらかになるまで練り混ぜる 4 砂糖卵生クリームの順に加えてその都度泡立て器で混ぜる 5 バニラエッセンスと薄力粉を振るい入れダマがなくなるまで混ぜる 6 型に流し入れて天板に乗せお湯を注ぐオーブンの温度を150 に下げて35 40分湯せん焼きする 7 温度を190 に上げて10分ほど湯せん焼きし表面に焼き色を付ける 8 焼き上がったら粗熱を取り冷蔵庫でしっかり冷やす 9 型から外しお好みの大きさに切り分けたら完成 Here is what you ll need Fluffy and light cheesecakeServings 6INGREDIENTS300 grams Cream cheese at room temperature 100 grams Mascarpone cheese at room temperature 60 grams sugar2 Eggs200milliliters Heavy creamVanilla essence to taste 20 grams Flour Crust100 grams Biscuit80 grams Melted butterPREPARATION1 Preheat the oven to 180 C 2 Make the crust Place the biscuits in a zipp bag and crush with a rolling pin Add melted butter and knead well Lay it on the bottom of the mold lined with parchment paper let it chill in the refrigerator for 30 minutes 3 Place the cream cheese and mascarpone in a bowl and mix with a rubber spatula until smooth 4 Add sugar eggs and heavy cream in that order and whisk until smooth each time 5 Sift the flour and add the vanilla essence to the mixture and whisk until there are no lumps 6 Pour the mixture into a mold lined with parchment paper place the mold in a hot water bath Lower the oven temperature to 150 C and cook for 35 40 minutes 7 Raise the temperature to 190 C bake for about 10 minutes more unil the surface has browned 8 Remove from the oven and let cool once it reaches room temperature place in the fridge to cool and firm up 9 Remove from the mold cut into slices and complete 10 Enjoy TastyJapan レシピMUSICLicensed via Audio Network