✴︎サンマルクの作り方How to make Saint Marc✴︎ベルギーより67

 

こんにちはLes sens cielです 今回はフランスの伝統菓子 サンマルク をLes sens ciel風にアレンジして作ってみました 日本のケーキ屋さんでは割と目にする人気のケーキですが 以外と本場フランス ベルギーも のパティスリーでは見かける事が少ない気がします すごく好きなケーキなので 食べたいのに食べれない なら作ってみよう という事で夏でもぺろっと食べれるような味を目指して マスカルポーネを使ったさっぱりとして軽いクリームと 濃厚なチョコクリームとの組み合わせで作りました 個人的に濃厚なガトーショコラと 甘く無い生クリームの組み合わせが大好きなのでそんなイメージです 上のパリッとした砂糖のアクセントがもうたまりません ちょっと本格的なケーキにチャレンジしたい という方ぜひお試しくださいー 追伸 流石に卵黄ばかり使いすぎて 視聴者様の悲鳴が聞こえるので 卵白消費の新作レシピをそろそろ考えねば と思っております crème mascarpone250g mascarpone cheese mascarpone20g powdered sugar sucre glace3g gelatin gélatine en poudre15g cold water eau froide200g heavy cream35 crème fouettée35 mousse chocolat noir180g sweet chocolate55 chocolat noir55 90g heavy cream35 crème fraîche35 3g gelatin gélatine en poudre15g cold water eau froide100g pâte à bombe200g heavy cream35 crème fouettée35 pâte à bombe５ egg yolks jaunes d oeufs100g sugar sucre100g water eau Biscuit4 egg yolks jaunes d oeufs60g sugar sucre2 egg white blancs d oeufs35g sugar sucre65g cake flour farine T45 70g unsalted butter beurre non salé 180 16 18min マスカルポーネクリームマスカルポーネ 250g粉糖 20g粉ゼラチン 3g冷水 15g７割立ての生クリーム35 200g チョコレートクリームスウィートチョコレート55 180g生クリーム35 90g粉ゼラチン 3g冷水 15gパーターボンブ 100g７割立ての生クリーム35 200g パーターボンブ卵黄 5個グラニュー糖 100g水 100g ビスキュイ卵黄 4個グラニュー糖 60g卵白 2個グラニュー糖 35g薄力粉 65g無塩バター 70g 180 16 18分インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています

 

 

---

【裏面が出ない】リボンの作り方／[No back side]...

• 2019-11-18 by tsuku cafe 853

表裏ありのリボンにも使えます！🎀 簡単にリボンを作ることが出来るので、覚えておくと便利だと思います。 ーーーーーーーーーーーーーーー

はな散歩。-Hana enjoys the summer g...

• 2020-09-01 by mugumogu 1328

お散歩はな編。Hana's turn!

主婦のミシン、DIY.綿棒ケースの作り方

• 2017-09-17 by 主婦のミシン 2221

可愛い綿棒ケースを作りました、 ゴムレースがポイントです！ http://d.hatena.ne.jp/syuhunomisin/touch

[100平均材料製成我耳鉤花@亞邁[UV樹脂]

• 2015-03-10 by ヤマイ 1442

好久不見了。這是亞麥。這一次，我試圖讓使用100日元均勻材料的耳鉤。該材料是不是在所有大創的理由。

NEW ELF RETRO PARADISE COLLECT...

• 2020-06-24 by juicyjas 813

NEW ELF RETRO PARADISE COLLECTION: FIRST IMPRESSIONS + REVIEW! Umm.. is this worth it?

COMO TRANSFERIR RISCO PARA TEC...

• 2019-11-06 by Cláudia Roveri 952

Venha aprender nesse vídeo maneiras diferentes de transferir o risco de bordado para o tecido e aprenda também uma maneira muito i...

Apple Caramel Dessert Recipe |...

• 2018-09-21 by How To Cook That 2016

Yummy new apple caramel dessert recipe for you 🍎 Recipe: http://howtocookthat.net SUBSCRIBE on youtube: http://bit.ly/H2CThat Em...

순돌이 수술마치고 집에 왔...

• 2019-04-05 by 순돌이와친구들 934

어떤 사람의 인생에서 함께 하는 반려견이 갖는 의미는 제각각 이겠지만, 이번 순돌이의 수술로 인해서 저는 많은 생각을 하게 되었습니다.

[掃描妝]使並列CANMAKE！化妝

• 2017-04-30 by mizuki channel 1804

經過充分的化妝視頻很長一段時間！第一個和最後做作太，我很抱歉米（._。）M化妝品是我的寶貝用BB 01自然SPF50 / PA亮點

Kazu the tapir turns 1!

• 2020-07-13 by PtDefianceZoo1 1595

Our tiny tapir isn’t so tiny anymore. 🍉 Kazu the endangered Malayan tapir celebrated his first birthday yesterday. Here’s a throwb...