《スマ(ヤイト鰹)で御飯とお酒【2】》・・・・大和の 和の料理《賄い》

by Nara hirokazu
1919

《スマ(ヤイト鰹)で御飯とお酒【2】》・・・・大和の 和の料理《賄い》

 

脂が乗って美味しくなってきたスマの 中落ち で ネギトロの ようなもの を作り 頂き物の 大信州 を熱燗で飲みました すっごく美味しく頂きました Nagasaki Yamatonara108

 

 


手技TEWAZA「尾張七宝」Owari Cloisonne

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19世紀中ごろ、尾張の梶常吉が外国よりもたらされた七宝を研究して、それに近い精巧な七宝の製作に成功したのが始まりだと言われています。その後、改良が加えられ、名古屋の特産品として発展しました。

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