Setting Up My NEW Nail Studio!...
Today I share with you the thought process and work behind setting up my NEW nail studio space! This video was filmed over a month...
HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は バレンタインにもぴったりなマーブルチョコレートパウンドケーキのレシピです パウンドケーキといえば全卵をすり混ぜて乳化させるレシピを多く見かけると思いますが 今回は別立てでメレンゲを作って合わせる方法をご紹介します 仕上げにはチョコレートガナッシュをかけているのでしっかりチョコの味を味わえます Ingredients 7 16cm pound cake mold 100g unsalted butter40g powdered sugarpinch of salt2 egg yolks2 egg white60g sugar70g cake flour30g ground almonds10g pure cocoa powder50ml heavy cream80g Couverture sweet chocolate50ml heavy cream 材料 7 16cmパウンド型1台分 無塩バター 100g塩ひとつまみ粉砂糖 40g卵黄 2個卵白 2個グラニュー糖 60g薄力粉 70gアーモンドプードル 30g純ココアパウダー 10g生クリーム 50mlクーベルチュールスイートチョコレート 80g生クリーム 50ml 作り方 1 無塩バター100gを室温に戻す オーブンを170 に予熱する 2 室温にした無塩バター 粉砂糖40g 塩ひとつまみをよく混ぜ合わせる 3 卵黄を1つづつ加えて都度よく合わせる 加える卵黄は冷蔵庫から出したてではなく室温にしたものを使ってください また分けた卵白も冷蔵庫には入れず室温にしておきます 4 卵白2個にグラニュー糖60gを加えながらメレンゲを作る ③に半分加えて混ぜる 5 薄力粉70gとアーモンドプードル30g合わせて100gをふるいながら半分入れて混ぜる 6 残りのメレンゲをすべて入れて混ぜる 7 薄力粉 アーモンドプードルをすべて入れて混ぜる 粉物とメレンゲを交互に混ぜる理由は メレンゲの泡を潰さないためと 粉を混ぜすぎてグルテンが出て目が詰まりすぎるのを防ぐためです 8 ココアパウダー10gと生クリーム50mlを混ぜ合わせる ⑦を半分入れて混ぜる 9 ココアの入っていないボウルに生地を戻して大きく2回混ぜる 10 紙を敷いた型に生地を入れ 170 に設定したオーブンで45 50分焼く 11 中心まで焼けているかチェックし 方から外して粗熱を取る 20分ほど 粗熱が取れたらラップに包み冷ます 12 ガナッシュを作る クーベルチュールチョコレート80gを刻んでおく 13 生クリーム50mlを60 に温めて⑫のチョコと合わせてガナッシュを作る 14 温かいうちにパウンドケーキにガナッシュを塗り 温めたナイフでカットする 冷蔵庫で少し冷やすとカットしやすく ラッピングもしやすいです ーーーーーー道具や材料の道具先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器クーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート Cotta 通販専門 450gのバター よつ葉 高千穂 明治 森永などいろいろなメーカーが揃ってます クーベルチュールチョコレートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter
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Demonstration of very Satisfying cool abstract painting in acrylics and palette knife from project 365 days / day #0128
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맛있는 길거리음식을 소개하는 푸드채널 순필름(Soon Films)입니다.^_^
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