painting watercolor crystals
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HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 卵白を使ったフィナンシェのショコラバージョン 焼き立ては外側がサクッと 中はふんわり 2日ほど経つと中も外もしっとり馴染んで柔らかく 私のおすすめは乾燥しないように包んで2日馴染んだ頃 冷凍庫に卵白があったら作ってみてくださいね Ingredients 16 Financier 120g egg white75g sugar22g honey120g unsalted butter35g cake flour60g ground almonds8g cocoa powdersweet chocolatecacao nibspistachio 材料 卵白 120gグラニュー糖 75gはちみつ 22g無塩バター 120g薄力粉 35gアーモンドプードル 60gココアパウダー 8gコーティング用チョコレートカカオニブピスタチオ 作り方 1 常温の卵白120gにグラニュー糖75g はちみつ22gを加えて泡立てないように混ぜながら砂糖を溶かす 2 無塩バター120gを焦がしバターにする 3 薄力粉35g アーモンドプードル60g ココアパウダー8gをふるい ①を加えてよく混ぜる 4 ②の焦がしバターを加えてよく混ぜる ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす 5 型に溶かしバターまたは油を薄く塗り 生地を入れる 190 に予熱したオーブンで10 12分焼く 焼き上がったら天板から外して冷ます 6 コーティング用チョコレートを溶かして冷めたフィナンシェにつける 好みでカカオニブ ピスタチオを乗せ チョコレートが固まるまで冷ます ーーーーーー道具や材料の道具先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter 動画の更新のお知らせ用
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つまみ細工作家 間彦由江さん流 剣つまみのお花の作り方をご紹介します。 このつまみ細工のお花は、クチュリエキット「和洋折衷 世界の国花をちりめんで咲かせたつまみ細工の会」です。 ⇒ http://feli.jp/couturier/gcd611899/?xid...
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