フィナンシェ・ショコラの作り方&ラッピング＊卵白のお菓子 Financier Chocolat｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんばんは 動画を見ていただきありがとうございます 今日は 卵白を使ったフィナンシェのショコラバージョン 焼き立ては外側がサクッと 中はふんわり ２日ほど経つと中も外もしっとり馴染んで柔らかく 私のおすすめは乾燥しないように包んで２日馴染んだ頃 冷凍庫に卵白があったら作ってみてくださいね Ingredients 16 Financier 120g egg white75g sugar22g honey120g unsalted butter35g cake flour60g ground almonds8g cocoa powdersweet chocolatecacao nibspistachio 材料 卵白 １２０ｇグラニュー糖 ７５ｇはちみつ ２２ｇ無塩バター １２０ｇ薄力粉 ３５ｇアーモンドプードル ６０ｇココアパウダー ８ｇコーティング用チョコレートカカオニブピスタチオ 作り方 １ 常温の卵白120gにグラニュー糖75g はちみつ22gを加えて泡立てないように混ぜながら砂糖を溶かす ２ 無塩バター120gを焦がしバターにする ３ 薄力粉35g アーモンドプードル60g ココアパウダー8gをふるい ①を加えてよく混ぜる ４ ②の焦がしバターを加えてよく混ぜる ラップをして冷蔵庫で１時間ほど冷やす ５ 型に溶かしバターまたは油を薄く塗り 生地を入れる 190 に予熱したオーブンで10 12分焼く 焼き上がったら天板から外して冷ます ６ コーティング用チョコレートを溶かして冷めたフィナンシェにつける 好みでカカオニブ ピスタチオを乗せ チョコレートが固まるまで冷ます ーーーーーー道具や材料の道具先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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猫の集会所に集まっていた野良猫を撫で撫でしてたら子猫の黒猫ち...

• 2019-01-14 by 感動猫動画 854

ねことの暮らしに楽しい新習慣。ねこがうっとりとろける不思議な道具「ねこじゃすり」 https://amzn.to/2IfqzfL ↑当チャンネルでよく出てくる不思議なあのブラシ？問い合わせをよく頂くので購入サイトを貼っておきます。

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#haul #beautyhaul #fashionhaul

DIY KNIT TANK with... underwir...

• 2018-09-12 by withwendy 1742

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スターステッチの小さめなバッグを作りました。 今回はスターステッチ部分です♪

《不萊嗯的烘焙廚房》杏仁奶油洋梨派 | Butter Alm...

• 2018-11-08 by Brian Cuisine 963

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ 完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7593 ★美式派皮製作：https://www.briancuisine.com/?p=4940

SEPHORA VIB SALE TOP PICKS

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豆柴とチャンネル登録者1万人突破をお祝いしてみた。【豆柴暮ら...

• 2020-06-05 by 豆柴がいる暮らし / Life with Mameshiba 797

いつも視聴していただいてる皆様、本当にありがとうございます。おかげで僕とヒナタは、チャンネル登録者1万人を達成することができました。これからもどうぞよろしくお願いします。

(合作)心得║台灣平價刷具Rivau Beauty最愛的To...

• 2018-12-17 by 鴨鴨彩妝Ya Ya Makeup Lab 901

嗨大家～上禮拜五我不小心讓摔破的杯子「插」到手，去急診縫了三針（想看可怕血腥照可以去IG嘿嘿..），總之剪片進度嚴重落後，已經剪好的合作影片必須照發，但自己的影片還在努力中QQ如果看起來比例失衡跟大家說聲抱歉！努力趕回來！！

보글보글 차돌박이 된장찌개 만들기~how to make...

• 2017-08-26 by EJ recipe 이제이레시피 1186

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