免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

by Poorchef Whitney
1928

免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 


かごから箱へ Box and cat 20185

  • by かご猫 Blog 2222

https://kagonekoshiro.blog.fc2.com/blog-entry-16505.html のせ猫オフィシャルブログ http://ameblo.jp/nosenekoshiro かご猫Blog  http://kagonekoshir...

녹차크림 듬뿍! 녹차 쿠키슈 : Green tea cr...

  • by 꿀키honeykki 1330

오늘의 메뉴는 녹차크림을 듬뿍 채운 녹차 쿠키슈입니다. 제가 가장 좋아하는 디저트가 바로 슈 인데요. 이번에는 녹차를 이용해 만들었어요. 과정이 조금 복잡하긴 하지만, 천천히 단계 하나하나 따라하다보면 만들 수 있을거예요.

炒めたじゃがいもを溶き卵に入れる。彼女が作ろうとしているのは...

  • by ちえとく 1385

卵はお財布に優しくて、必須アミノ酸などの栄養バランスがとれた良質のタンパク源です。冷蔵庫に常備している人がほとんどでは?じゃがいももキッチンにいつも置いておきたい食材のひとつ。でもメニューがマンネリ化していると思ったら、こんなちょっと変わった卵とじゃがいものア...

FAVOURITES IVE REPLACED | Sama...

  • by Samantha Ravndahl 1817

PRODUCTS MENTIONED Bite Changemaker Complexion System: https://bit.ly/2t8uZlY *Hourglass Vanish Airbrush Concealer: http://bit.ly/...