免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 

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【小胖在西北】面粉别只会蒸馒头了，媳妇包一根火腿肠解决一顿饭...

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【猫の手作りごはん】好き嫌いが分かれたレバーご飯

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CHRISTMAS DAY - Topi the Corgi

• 2018-12-23 by Topi The Corgi 2115

It's not what's under the Christmas tree that matters, it's who is around it 🎄❤️ #GreatestGift #WinterWonderland #UnderTheMistleto...