免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

by Poorchef Whitney
1430

免揉法生吐司 | 高級生食パンの作り方 | Rich White Bread Loaf

 

Poorchefwhitney 高級生食パンの作り方 生土司 Ingredients食材 1x 500g吐司模具 170g bread flour 高筋麵粉 100g high gluten flour 特高筋麵粉 蛋白質13 5 以上 20g honey 蜂蜜 1 Tbsp sugar 白糖 1tsp salt 鹽 85g heavy cream 動物性鮮奶油 80 95g milk 牛奶 50g water 水 4g dry yeast 即溶酵母粉 建議使用耐高糖酵母 20g unsalted butter 無鹽奶油第一次發酵 低溫冷藏發酵12 16小時第二次發酵 發酵至八分滿的狀態 大約一小時 烤溫 180度15分 160度20 30分

 

 


$88/Pound LIVE Slipper Lobster...

  • by Hiroyuki Terada - Diaries of a Master Sushi Chef 1313

Music we use...try it for free: http://email.getambassador.com/wf/click?upn=plt-2FGoapKktRmRAIjC75rX8v-2Bu0Vbx3btWO5v6OXg61-2Byl2B...

お湯が溜まるのが不思議で目が釘付けになる子猫!

  • by ポムさんとしまちゃん / ねこべや。 1038

湯船で溺れるなどの事故もあるので浴室には入れないようにしていましたが、しまちゃんがあまりにも中を気にするので入れてみました。流れる水が楽しいのかふたりともどこか満足げでした^^

你來決定我用什麼化妝? feat. ADDICTION|As...

  • by 街頭時尚Astor 1169

▲ 影片中使用的產品▲ 粧前:癮透水感粧前乳 底妝:癮耀顏水凝粉霜-03 遮瑕:完美遮瑕盤 蜜粉:特效定粧蜜粉餅-01 眼影:癮彩眼影 46(珠光)/25(絲緞光)/67(珠光)/71(珠光) 腮紅:癮色美人單色頰彩-肌嫩粉顏頰彩蜜-012 感情用事 打亮...

《不萊嗯的烘焙廚房》350g魯邦種法國棍子 | 350g L...

  • by Brian Cuisine 1146

為何會特別取350g法國棍子?正因這個重量最為常見,也是在法國地區多數麵包師傅操作時的習慣重量。不萊嗯會定義這份歐式麵包為「工匠麵包 - Artisan」,原因是僅遵守無速發或新鮮酵母添加的發酵做法,使用的是百分之百以麵粉與水去培養出天然野生酵種,再以此預先製...

炭的清洗

  • by yamawasabi 2520

鏈接了解更多信息請注意在博客中寫了一篇關於寄生蟲概述

なかなか帰らない謎のニャンコ A friendly stra...

  • by Momo and Tenももと天 1237

天「あの猫今日もいるのか?」 もも「いるよ!キャー目があっちゃった(≧∇≦)聞いた⁈ニャーだって!ニャーだって!ニャーだってぇええええ!♡」 天「ニャー」 もも「はいはい。あ、猫ちゃん待ってぇえええ♡」 天「(´・ω・`)」