生キャラメル・チョコレートの作り方 Chewy Salted Caramel Nama Chocolate Royce｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます 今日は生クリームが１パック消費期限間近だったので 生キャラメルと生チョコを組み合わせて作りました キャラメルがお口でとろけて 噛みしめると塩味がいい感じ 生チョコとキャラメルが合わさってついつい食べてしまう禁断のおやつ 笑 Ingredients 50g sugar1g salt10g honey80g milk15g unsalted butter100g heavy cream120g couverture sweet chocolate100g heavy cream 材料 グラニュー糖 ５０ｇ塩 １ｇはちみつ １０ｇ牛乳 ８０ｇ無塩バター １５ｇ生クリーム １００ｇクーベルチュール １２０ｇ生クリーム １００ｇ 作り方 １ 塩キャラメルを作る 鍋にグラニュー糖50g 塩1g はちみつ10g 牛乳80g 無塩バター15gを入れて中火にかける ２ 沸騰したら生クリーム100gを加えて更に加熱する 鍋底をヘラでこすって筋が残るくらいとろみが付いたら紙を敷いたバッドに入れて冷蔵庫で1時間ほど冷やす ３ 生チョコを作る クーベルチュールスイートチョコレート120gを刻んでおく ４ 生クリーム100gを沸騰直前まで温め ③のチョコレートにかけて溶かす ５ ゆっくり混ぜて溶かし ②のキャラメルの上から流し 冷凍庫で３時間ほど冷やす ６ お湯で温めたナイフでカットして完成 ーーーーーー道具や材料の道具先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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開架新品點點名 近期開架好物及地雷大解析!

• 2019-05-04 by Hello Catie 1189

出國前拚了老命拍給大家的~ 希望有分享到妳們有興趣的商品 然後其實我在出國前一晚才收到Gmarket買的超大箱包裹 所以韓系開架新品大家等等我, 回台灣我會盡快拍的!! -- 影片中提到的東西: Catrice One Drop Coverage Weight...

We might keep two..

• 2019-09-16 by Joey Graceffa 2512

I can't decide on which puppy to keep! GET NEW MERCH HERE: https://www.crystalwolf.co/collections/escape-the-night SUBSCRIBE! http...

仓鼠和猫同住一个屋檐，猫咪天天许愿吃仓鼠，主人：你想peac...

• 2020-01-01 by 飯糰小夫妻 1235

时间飞逝，眼看着再过几个小时，2020年就要接替2019啦 特别2020年是鼠年，咱们家芝麻的本命年 为了庆祝它到我们家的第一个新年，我们给四个孩子都完成了他们的新年愿望 又看到了百事可乐为了2020鼠年特意打造的新年微电影，超级好玩 所以咱们芝麻的新...

障子を破って上機嫌なボス猫

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障子を破って上機嫌なボス吉です。 少しでも破れると破れた紙にじゃれて大きく破ってしまうみたいです。 また新しい障子紙、買いに行かないと‥

Understanding Hair Color Pigme...

• 2019-08-18 by Guy Tang 1658

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• 2019-09-17 by Malina GM Embroidery 1450

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最近のこじはるさんっぽくなりたい‼️雰囲気作りメイク

• 2020-03-28 by nanachannel 1039

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• 2018-10-05 by かご猫 Ｂｌｏｇ 1231

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「犬忍者」録画されなかったら、誰でも信じられない犬の面白い動...

• 2017-12-12 by Kawaii Pet TV 1622

「犬忍者」録画されなかったら、誰でも信じられない犬の面白い動画を動画を一つにまとめてみました♪これで笑ってください！！涙が出るぐらい、面白くて、とっても、愛くるしんです。

Flor gigante de papel (set de ...

• 2019-01-20 by PaoPao Crafts 2248

Hoy realizaremos una preciosa Flor Gigante de papel con un centro en degradé en tonos rosas y blanco.