鶏むね肉で！揚げないチキン南蛮〜しっとりやわらか♪〜 / Pan-fried Chicken With Vinaigrette Sauce

2020-07-11 08:00:03

by Tasty Japan

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大人気の定番おかずチキン南蛮レシピです鶏むね肉を使って揚げ焼きすることでヘルシーな仕上がりに甘酸っぱいしっとりやわらかチキンにたっぷりの濃厚タルタルソースをかけたら絶品チキン南蛮の出来上がりですぜひ作ってみてください揚げないチキン南蛮2人分材料鶏むね肉 1枚 300g 溶き卵 1個分塩少々コショウ少々薄力粉適量サラダ油適量南蛮酢砂糖大さじ2酢大さじ3しょうゆ大さじ3 タルタルソースゆで卵粗みじん切り 2個玉ねぎみじん切り 1 4個マヨネーズ大さじ3レモン汁小さじ1 2塩少々コショウ少々レタス適量パセリ適量作り方 1 鶏肉の皮目にフォークで数カ所穴を開ける裏返して包丁の背で叩いて厚みを均等にする 2 塩コショウを振り薄力粉をまぶして溶き卵にくぐらせる 3 フライパンに1cm深さのサラダ油を入れて170 に熱し 2 を入れるそのまま触らず5分ほど揚げ焼きしきつね色になったら裏返し両面こんがりと焼けたら取り出して油を切る 4 フライパンをキッチンペーパーで拭いてきれいにし南蛮酢の調味料を入れて軽く混ぜ中火にかける煮立ったら 3 を戻し入れ全体に煮絡める 5 タルタルソースを作るボウルに全ての材料を加えて混ぜ合わせる 6 器にレタスを広げてチキンをのせタルタルソースをたっぷりとかける仕上げにパセリを散らしたら完成 Here is what you ll need Pan fried Chicken With Vinaigrette SauceServings 2INGREDIENTS300g chicken breast1 egg beatenA pinch of saltA pinch of pepperSome soft flourSome vegetable oil Vinaigrette Nanban sauce2 tablespoons sugar3 tablespoons vinegar3 tablespoons soy sauce Tartar sauce2 boiled eggs chopped 1 4 onion diced 3 tablespoons mayonnaise1 2 teaspoon lemon juiceA pinch of saltA pinch of pepperSome lettuceSome parsley PREPARATION1 Pierce chicken skin with a fork Use the back of a knife pound the chicken breast to equal thickness 2 Salt and pepper the breast coat with soft flour and run though the beaten egg 3 Heat 1cm oil in a medium skillet to 170 put the chicken breast 2 Do not touch until one side is golden then flip it over Remove the breast when the other side is also brown and crispy 4 Absorb all excess oil with paper towels Put all ingredients for vinaigrette sauce into the skillet to boil Put the chicken breast in the sauce to simmer 5 To make tartar sauce mix all the ingredients well in a bowl 6 Place chicken over some lettuce on a plate put plenty of tartar sauce and sprinkle some parsley 7 Enjoy TastyJapan レシピMUSICLicensed via Audio Network