딸기 쿠키슈 머핀 만들기 : Strawberry Cream Puff(Cookie Choux) Muffin Recipe | Cooking tree

2020-01-04 05:37:00

by Cooking tree 쿠킹트리

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머핀 틀에 쿠키슈를 먹음직 스럽게 구운 딸기 슈크림을 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 머핀 틀에 쿠키슈를 먹음직 스럽게 구운 딸기 슈크림을 만들었어요 봉긋하게 부푼 슈 윗면을 잘라내고 안에 딸기가 들어있는 디플로매트 크림과 통딸기를 넣어 봤는데 딸기의 풍미가 가득하고 상큼해서 정말 맛있더라구요 딸기를 통으로도 넣고 다져서도 넣어서 크림만 가득 있는 슈 보다 식감도 좋고 더 고급스러운 맛인 것 같아요 냉장실에서 충분히 굳혀 차갑게 드셔도 맛있고 바로 드시면 크림이 부드럽게 어우러져 촉촉하게 드실 수 있답니다 머핀 틀에 종이 머핀 컵을 넣지 않고 그냥 구우면 슈가 마음대로 움직이며 구워져서 모양이 찌그러져 구워지기 때문에 꼭 머핀 컵을 사용해야 예쁜 모양이 나오더라구요 많이 부풀어서 반죽은 생각보다 적게 넣어야 봉긋하게 잘 구워지는 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요 약 4개 분량 재료달걀노른자 2개설탕 35g옥수수전분 12g바닐라빈페이스트 3g뜨거운 우유 200g무염버터 35g설탕 25g박력분 35g무염버터 20g물 20g우유 25g소금 0 5g박력분 30g달걀 55g커스터드 크림 260g50 정도 휘핑한 생크림 130g 설탕 13g 딸기 100g 레시피1 냄비에 달걀노른자와 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다 2 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞고 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 끓인 뒤 랩을 씌워 차갑게 식힌다 3 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞어 한덩이로 뭉치고 넓게 펴 냉장실에서 굳힌다 4 무염버터 물 우유 소금을 냄비에 넣고 버터가 다 녹을 때까지 끓이고 불에서 내려 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다 5 약불에 올려 약 1분정도 반죽에 윤기가 나고 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 저으며 볶은 뒤 다른 볼에 옮겨 담아 식힌다 6 풀어둔 달걀을 2 3번에 나눠 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담고 오븐 팬에 팬닝한다 7 굳힌 쿠키를 꺼내 틀로 찍어 슈 반죽 위에 올리고 190도 200도 20분 예열 오븐에서 25분 정도 굽고 식힌다 8 50 정도 휘핑한 생크림에 커스터드 크림을 체에 내려 넣고 섞고 다진 딸기를 넣고 섞어 크림을 만든다 9 쿠키슈 윗면을 조금 잘라내고 안의 막을 제거한 뒤 크림을 채우고 통 딸기를 넣고 크림을 채운다 Ingredients 2 Egg yolks35g Sugar12g Corn starch3g Vanilla bean paste 200g Hot milk35g Unsalted butter 25g Sugar35g Cake flour 20g Unsalted butter20g Water25g Milk0 5g Salt30g Cake flour55g Egg 260g Custard cream 130g Whipped cream_whipped up 50 13g sugar 100g Strawberry 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 Community SubtitlesIf you can translate into another language I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다