복숭아 쿠키슈 만들기 : Peach Cookie Choux(Cream puff) Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

2018-07-31 10:30:00

by Cooking tree 쿠킹트리

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복숭아가 보석처럼 콕콕 박혀있는 복숭아 쿠키슈를 만들었어요 구독하고 좋아요 누르고 공유 부탁드려요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 복숭아가 보석처럼 콕콕 박혀있는 복숭아 쿠키슈를 만들었어요 크림만 가득 들어있는 슈도 맛있지만 제철과일인 복숭아를 넣으니 좀 더 상큼하게 먹을 수 있고 식감도 더해주어 좋은 것 같아요 복숭아 색 자체가 너무 예뻐서 잘라 놓은 단면이 사랑스럽네요 크림을 반정도 채우고 작게 자른 복숭아를 하나씩 넣어주면 생각보다 쉽게 넣을 수 있고 슈도 묵직하게 꽉 차서 더 알찬 느낌의 슈가 되는 것 같아요 ㅎㅎㅎ복숭아는 말랑한 복숭아도 괜찮지만 딱딱한 복숭아가 슈 안에 넣기에는 더 편하더라구요 냉장고에 넣어 차갑게 드시거나 얼려드셔도 시원해서 맛있답니다 즐겁게 시청하세요 Enjoy 약 13개 15개 분량 재료_ 쿠키 _무염 버터 35g설탕 30g박력분 45g레드 화이트 식용색소_ 크림 _달걀노른자 1개설탕 20g옥수수 전분 7g뜨거운 우유 100g바닐라빈 페이스트 1 8ts휘핑한 생크림 150g 설탕 15g _ 슈 _무염 버터 30g소금 조금물 33g우유 33g박력분 40g달걀 75g 레시피1 버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 레드 화이트 식용색소 조금씩 넣고 섞는다 2 박력분을 넣고 한덩이로 뭉칠 때까지 섞은 뒤 밀어 펴고 냉장실에 넣어둔다 3 냄비에 달걀노른자 설탕 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞고 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다 4 약불에 올려 걸쭉해질 때까지 저으며 가열한 뒤 얼음물에 올려 저으며 식힌다 5 휘핑한 생크림에 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담고 냉장실에 넣어둔다 6 냄비에 무염버터 소금 물 우유를 넣고 버터가 녹을 때까지 끓인 뒤 불에서 내리고 박력분을 넣고 한덩이가 될 때까지 섞는다 7 약불에 올려 1분 정도 볶아준 뒤 다른 볼에 옮겨 미지근하게 식히고 달걀을 나눠 넣으며 섞는다 8 오븐 팬에 팬닝하고 냉장실에 넣어둔 쿠키 반죽을 원형 커터로 찍어 반죽에 올리고 180도 15분 160도 10분 정도 굽는다 9 식은 슈 밑면에 구멍을 내고 크림을 조금 채운 뒤 작게 자른 복숭아를 넣고 크림을 채워 마무리한다 Ingredients _ cookie _35g Unsalted butter 30g Sugar 45g Cake flour Red white food coloring_ Cream _1 Egg yolk20g Sugar 7g Corn starch 100g Hot milk 1 8ts Vanilla bean paste 150g Whipped cream 15g sugar _ Choux pastry _30g Unsalted butter a pinch of Salt33g Water 33g Milk 40g Cake flour 75g Egg 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited