봉긋하고 담백한~ꈍꈊꈍ 모카번 만들기 : Coffee Buns Recipe | Cooking tree

2019-12-10 12:45:10

by Cooking tree 쿠킹트리

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빵실빵실 동그랗게 예쁜 커피번을 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 빵실빵실 동그랗게 예쁜 커피번을 만들었어요 가운데 다른 필링을 넣지 않고 만들어 담백하고 보드러운 느낌이 들어 좋더라구요 윗쪽에 토핑으로 올린 모카 비스킷이 바삭하면서도 달콤해서 담백한 빵과 잘 어우러 진답니다 취향에 따라 빵안에 가염버터나 크림치즈를 추가해 만드셔도 좋을 것 같아요 40도 정도의 따뜻한 물 위에 올리고 스팀타월을 덮어 발효시켰는데 생각보다 발효가 잘 되더라구요 너무 뜨거운 물을 사용하면 오히려 발효가 잘 되지 않을 수 있어 물을 뜨겁지 않게 준비해주세요 동글 동글 부풀어 구워진 모습만 봐도 먹음직 스럽네요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요 약 4개 분량 재료강력분 180g설탕 20g소금 2g드라이 이스트 4g따뜻한 우유 110g무염버터 30g따뜻한 물 5g인스턴트 커피가루 3g무염버터 30g설탕 25g달걀 25g박력분 35g 레시피1 볼에 담긴 강력분에 2개의 홈을 만들고 1개에는 설탕과 소금 다른 한 홈에는 드라이 이스트를 넣고 밀가루와 먼저 섞은 뒤 전체적으로 섞는다 2 따뜻한 우유를 넣고 한덩이로 뭉치도록 10분 정도 반죽하고 무염버터를 넣고 매끄럽게 될 때까지 5 7분 정도 반죽한다 3 랩을 씌우고 따뜻한 물이 담긴 볼 위에 올리고 스팀타월을 덮어 2배 정도로 부풀도록 1시간 정도 발효시킨다 4 발효가 끝나면 반죽의 가스를 빼고 4등분 한 뒤 둥글리고 랩을 덮고 스팀타월을 덮어 30분 정도 발효시킨다 5 따뜻한 물과 인스턴트 커피가루를 섞는다 6 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞고 커피 혼합물을 넣고 섞는다 7 박력분을 체 쳐 넣고 섞고 짤주머니에 담는다 8 발효가 끝난 반죽을 오븐 팬 위로 옮기고 7 을 짜고 180도 190도 20분 예열 오븐에서 15 17분 정도 굽는다 Ingredients 180g Bread flour20g Sugar2g Salt4g Dry yeast110g Warm milk30g Unsalted butter5g Warm water3g Instant coffee powder 30g Unsalted butter25g Sugar25g Egg35g Cake flour 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 Community SubtitlesIf you can translate into another language I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다