초콜릿 코팅 로즈 터키쉬 딜라이트 만들기 : Chocolate coated Rose Turkish delight : チョコレートローズトキスィディライト | Cooking ASMR

2018-11-01 08:00:00

by Cooking tree 쿠킹트리

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말랑말랑하고 장미향이 가득한 로쿰을 초콜릿으로 코팅해 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down belowa 말랑말랑하고 장미향이 가득한 로쿰을 초콜릿으로 코팅해 만들었어요 이번에는 젤라틴 없이 전분과 설탕을 이용해 만들어 봤는데 쫄깃한 식감은 덜하지만 말랑하고 더 부드럽게 먹을 수 있는 것 같아요 로즈 에센스를 넣으니 향도 좋고 정통 터키쉬 딜라이트 느낌이 더 나더라구요 시중에 초콜릿으로 코팅한 터키쉬 딜라이트가 많이 보이길래 저도 만들어 봤는데 파는 것 처럼 매끈하지는 않지만 재미있게 만들었답니다 초콜릿으로 코팅하는게 생각보다 쉽지 않아서 초콜릿이 굳지 않게 중탕하며 코팅하는게 좋은 것 같아요 초콜릿 코팅을 하고 굳힌 다음 바닥 닿은 부분에 튀어나온 초콜릿은 칼로 다듬어 주시면 조금 더 깔끔하게 만드실 수 있답니다 초콜릿과 함께 먹으니 달달함은 배가 되지만 초콜릿의 식감이 더해져서 색다르고 터키쉬 딜라이트와의 조합도 괜찮은 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 재료설탕 300g물 135g레몬즙 7g옥수수전분 45g물 180g레드 식용색소 조금로즈에센스 5g 레시피1 설탕 물 레몬즙을 냄비에 넣고 115도가 될 때까지 가열한다 큰 기포가 올라오다가 작은 기포로 바뀌며 살짝 걸쭉한 느낌이 들면 115도 정도랍니다 2 옥수수전분과 물을 섞은 뒤 약불에 올려 저으며 걸쭉지면 바로 불에서 내린다 3 1 을 조금씩 나눠 붓고 섞은 뒤 레드 식용색소를 조금 넣고 섞고 약불에서 10 15분 정도 저으며 찐득해질 때까지 가열한다 4 불에서 내리고 로즈 에센스를 넣고 섞은 뒤 랩을 씌운 틀에 넣고 실온에서 5시간 이상 굳힌다 5 랩을 제거하고 옥수수전분을 묻혀 큐브모양으로 자른 뒤 녹인 초콜릿으로 코팅하고 냉장실에서 굳힌다 Ingredients 300g Sugar 135g Water 7g Lemon juice 45g Corn starch 180g Water Red food coloring 5g Rose Essence 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited