Lemon cake レモンケーキの作り方

 

カカオ ゞ ω 今回はコブのあるレモンケーキです ホワイトチョコでコーティングしてピスタチオをのせました 爽やかな生地で美味しかったです 0 34 レモンケーキ生地4 50 ホワイトチョココーティング 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK Ingredients 10ml Lemon juice1 2 Lemon zest1 58 60g Whole egg1 18 20g Egg yolk60g Granulated sugarA 50g Cake flourA 20g Almond powder25g Melted butter30g 90g White chocolatePistachio 材料 レモンケーキ 5個分 80 55mmのレモン型 レモン汁 10mlレモンの皮をおろしたもの 1 2個分全卵 1個 約60g 卵黄 1個分 約20g グラニュー糖 60gA 薄力粉 50gA アーモンドパウダー 20g溶かし無塩バター 25g 仕上げ用 ホワイトチョコ30g 90gピスタチオ等1 型にバターを薄く塗って薄力粉をまぶして余分な粉を落とす2 レモンの皮をすりおろして レモン汁を絞る3 ボウルに全卵と卵黄を入れて溶きほぐしてグラニュー糖を入れる4 湯煎で温めながら卵を電動ミキサーでリュバン状にする5 レモンのすりおろしとレモン汁を加えて混ぜる6 Aを合わせて振るってゴムベラで混ぜる7 バターをレンジで溶かして入れる8 生地をムラなく混ぜツヤが出たらOK9 型に入れて170 に予熱したオーブンで18分程焼く10 ホワイトチョコを溶かしてつけピスタチオ等をトッピングする11 チョコが固まったら完成 GODIVA TRUFFLETNI by KIRIN ゴディバ トリュフルティーニゴディバ チョコレートリキュール 30mlシロックウオッカ 15ml生クリーム 15ml レモンケーキ型 6個取 明治 meiji ホワイトチョコレート 40g x 10個入り オーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤 デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W ハンドミキサー 動画内は音量を下げています パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK H4 W Lemon cake チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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大粒の天然石は高いのでサザレで作ってみました(*´ω｀*)

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