いつでも食べたい濃厚ガトーショコラ | Chocolate Cake (Gâteau au Chocolat)

2018-09-20 10:07:58

by cook kafemaru

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いつでも食べたい濃厚ガトーショコラ Chocolate Cake Gâteau au Chocolat Autumn has come and it s cool and comfortable outside I made gateau au chocolat If the surface is cracked it means the cake doesn t have flour like taste and extra air so it s good 涼しくなって季節が少し秋寄りになってくると濃厚なガトーショコラが食べたくなりますと言いながら私は年中食べていますすみませんこれからチョコケーキがより美味しく感じる季節好きな飲み物と合わせてゆっくりと味わいましょう無糖のホイップクリームやフランボワーズを添えてるんるんのカフェタイムをそしてお腹周りもるんるんぽよっあーいかんいかん Ingredients 15cm 6inch round cake pan3 egg yolks 40g Granulated sugar 80g Sweet chocolate 50g Unsalted butter 60g Heavy Cream 20g Cake flour 40g cocoa powder 3 Egg whites 50g Granulated sugar non melting powdered sugar 材料 15cm 丸型卵黄3個グラニュー糖 40gスイートチョコレート 80g無塩バター 50g生クリーム 60g薄力粉 20gココアパウダー 40g卵白3個グラニュー糖 50g 溶けない粉糖作り方型にはベーキングペーパーをカットして敷いておく ①チョコは溶けやすいように刻んでボウルに入れて湯煎 50 にかけて溶かす ②卵は卵白と卵黄に分けて卵白は使うまで冷蔵庫に入れておく ③無塩バター生クリームはそれぞれ600wの電子レンジで30秒ずつ加熱する電子レンジ使用後にオーブンを170 に温め始める ④卵黄にグラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡だて器でよく混ぜる ⑤①のチョコが溶けたら溶かしバターを少しずつ加えて混ぜる ⑥生クリームも加えてよく混ぜる ⑦ここに ④の卵黄を加えて混ぜる ⑧卵白に砂糖を三回に分けて加えて緩めのメレンゲを立てる ⑨⑦にメレンゲの半量を加えて混ぜてる ⑩薄力粉とココアをふるって加えメレンゲを潰さないように混ぜる混ぜすぎはダメですが粉がきちんと混ざるように ⑪残りのメレンゲを加えて混ぜる ⑫型に生地を流し 170 に温めたオーブンで40分焼く ⑬焼きあがったら型ごとケーキクーラーの上などで冷ます ⑭完全に冷めたら型から出してお好みで上に溶けない粉糖をふる冷蔵庫に入れると生地がしまって固くなるので食べる時に室温に戻したほうが美味しいです music WHITE BGM Audiostock PIXTA ピクスタ