かりっ♪かりっ♪かりっ♪パステルカラーのメレンゲクッキー バレンタインにも!

by cook kafemaru
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かりっ♪かりっ♪かりっ♪パステルカラーのメレンゲクッキー バレンタインにも!

 

かりっ って言うのがかじったときの音 メレンゲクッキー バレンタインにも Meringue Cookies Meringue Cookies are so easy to make yet wonderfully delicious and light 卵白約1個分でさくさく美味しいメレンゲクッキーが沢山出来ます 焼き時間はかかりますがkawaiiしコスパいいし これはバレンタインにもってこいだ ってことで今年は3色のパステルカラーにしてみました 美味しく作るコツは 低温で時間をかけて乾燥させるように焼くこと 水分が残っているとすぐにべたつくので カラカラになるまで気長に低温で焼きます チャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 2 3cm 50cookies35g Egg whites 50g Granulated sugar10g Cornstarch vanilla extractWilton Gel Food Colors Directions ①Whip the egg white In between add the sugar in 3 4 batches ②Add vanilla extract Cornstarch and mix together ③Pour the meringue into a pastry bag and pipe onto a baking tray Each meringue should be roughly 2 3 cm big ④Bake for 90 120 minutes in a 100 preheated oven When done let the merengue cool on the baking tray Done point Make sure to whip the meringue until it s so stiff that it won t fall even if you flip the bowl over Bake so that the moisture in the center evaporates Repeat the step for the strawberry flavor as well 材料 2 3cm大きさで約50個卵白 35gグラニュー糖 50gコーンスターチ 10gバニラオイルWilton パステルジェルカラー 作り方 ①よく冷やした卵白に3 4回に分けて砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを立てる ②バニラオイル コーンスターチを加えて良く混ぜる ③絞り袋に入れて 天板に絞る 2 3cm大きさ ④100 に温めたオーブンに入れて90 120分乾燥させるように焼く メレンゲはボウルを逆さまにしても落ちない位のしっかりとしたメレンゲを立てる ハンドミキサーで低速でほぐして高速に切り替えて立てて約5 6分で立ちます 低温できちんと乾燥させると 上手に作ることが出来ます 食べたときに中心がぐにゃっとしたら まだ焼き不足です 水分が飛んでカラカラに焼きあがるとクッキングシートから するっと外れます 大きく絞り過ぎると 焼き上がりに時間がかかりますが食感はカリッとしたいい感じに焼きあがります 保存は密閉容器に入れて数日間は大丈夫ですが 必ず乾燥剤を入れてください 最近はダイソーやセリアにも乾燥剤あり 乾燥剤無しで翌日にべたついたときは温めたオーブン内にそのまま入れておくと吸った水分を飛ばすことが出来ます べたつきを無くしたくてコーンスターチを加えています しっかりと低温で乾燥させるように焼ければ加えなくても大丈夫ですが 焼いた後はしっかりと冷ましたら湿気ないように保存してください 絞り袋はダイソーのものを使っています 透明ガラス小瓶はセリアにて購入

 

 


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