かりっ♪かりっ♪かりっ♪パステルカラーのメレンゲクッキーバレンタインにも!

2018-01-24 09:39:17

by cook kafemaru

2017

かりっって言うのがかじったときの音メレンゲクッキーバレンタインにも Meringue Cookies Meringue Cookies are so easy to make yet wonderfully delicious and light 卵白約1個分でさくさく美味しいメレンゲクッキーが沢山出来ます焼き時間はかかりますがkawaiiしコスパいいしこれはバレンタインにもってこいだってことで今年は３色のパステルカラーにしてみました美味しく作るコツは低温で時間をかけて乾燥させるように焼くこと水分が残っているとすぐにべたつくのでカラカラになるまで気長に低温で焼きますチャンネル登録お願いします Subscribe to my channel Ingredients 2 3cm 50cookies35g Egg whites 50g Granulated sugar10g Cornstarch vanilla extractWilton Gel Food Colors Directions ①Whip the egg white In between add the sugar in 3 4 batches ②Add vanilla extract Cornstarch and mix together ③Pour the meringue into a pastry bag and pipe onto a baking tray Each meringue should be roughly 2 3 cm big ④Bake for 90 120 minutes in a 100 preheated oven When done let the merengue cool on the baking tray Done point Make sure to whip the meringue until it s so stiff that it won t fall even if you flip the bowl over Bake so that the moisture in the center evaporates Repeat the step for the strawberry flavor as well 材料 2 3cm大きさで約50個卵白 35gグラニュー糖 50gコーンスターチ 10gバニラオイルWilton パステルジェルカラー作り方 ①よく冷やした卵白に3 4回に分けて砂糖を加えてしっかりとしたメレンゲを立てる ②バニラオイルコーンスターチを加えて良く混ぜる ③絞り袋に入れて天板に絞る 2 3cm大きさ ④100 に温めたオーブンに入れて90 120分乾燥させるように焼くメレンゲはボウルを逆さまにしても落ちない位のしっかりとしたメレンゲを立てるハンドミキサーで低速でほぐして高速に切り替えて立てて約5 6分で立ちます低温できちんと乾燥させると上手に作ることが出来ます食べたときに中心がぐにゃっとしたらまだ焼き不足です水分が飛んでカラカラに焼きあがるとクッキングシートからするっと外れます大きく絞り過ぎると焼き上がりに時間がかかりますが食感はカリッとしたいい感じに焼きあがります保存は密閉容器に入れて数日間は大丈夫ですが必ず乾燥剤を入れてください最近はダイソーやセリアにも乾燥剤あり乾燥剤無しで翌日にべたついたときは温めたオーブン内にそのまま入れておくと吸った水分を飛ばすことが出来ますべたつきを無くしたくてコーンスターチを加えていますしっかりと低温で乾燥させるように焼ければ加えなくても大丈夫ですが焼いた後はしっかりと冷ましたら湿気ないように保存してください絞り袋はダイソーのものを使っています透明ガラス小瓶はセリアにて購入