ココアスポンジケーキの作り方（解説あり） Cocoa sponge cake｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーこんにちは 今日は 別立てで作るココアスポンジケーキの作り方です 前回投稿したプレーンスポンジとほぼ一緒ですが いつものレシピ動画よりも字幕を多く解説入れているので参考になれば嬉しいです 先週投稿したティラミスクレープに使ったスポンジケーキです 材料 15cm 卵白 ２個グラニュー糖 ６０ｇ卵黄 ２個薄力粉 ５０ｇ牛乳 ３５ｍｌサラダ油 １５ｍｌ純ココアパウダー １０ｇ 準備１ 型に紙を敷いておく ２ オーブンを170 に予熱する 別立ての生地は出来上がるのが早いため 作り方１ 冷蔵庫から出したての卵を卵白と卵黄に分ける 卵黄は室温に置いておく ２ 卵白２個にグラニュー糖60gを3回に分けて入れる ３ 卵黄２個を加えて低速で１分混ぜる ４ 薄力粉50gをふるい入れて混ぜる ５ 別の皿に牛乳35ml サラダ油15ml ココアパウダー10gを合わせてよく混ぜる ６ 卵液をひとすくい加えてしっかり混ぜる ７ ココア液を卵液に戻して混ぜる ココアは気泡が潰れやすいので手早く ８ 型に流し込み 170 に予熱したオーブンで25分焼く ９ 型ごとショックを与えて外し 紙を剥がす 濡らして絞った布巾などを乗せて粗熱を取る １０ 冷めたらきれいな袋に入れる スライスする２時間前に冷蔵庫に入れると切りやすい １１ スライサーで好みの厚さにスライス 使わない分はラップにくるんで冷凍 １ ２週間位で使い切ります ーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter

 

 

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Hi there! Kajal here Finally I came up with another video, although i promised myself to upload a video per month, six months have...

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• 2019-08-03 by mugumogu 1007

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Как самостоятельно оформить вы...

• 2020-09-20 by Юлия Шевчук 812

В видео показываю как самостоятельно натянуть канву на круглую основу, как сделать под вышивку подложку и задник, и как самостояте...

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• 2019-07-27 by AmandaRachLee 1105

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