チョコミントタルト〜エメラルドマリンとサンゴ礁〜 Chocolate mint tart

 

カカオ ゞ ω 今回の作品はtomeiさんの 透明なレモンタルト を見て閃いたチョコミントのタルト エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です tomei 透明愛好家 世界一美しい 透明スイーツレシピ スタッフ募集中 0 00 チョコミントタルト導入0 28 タルト ショコラ5 20 ガナッシュ サンゴ礁 7 10 ミントゼリー9 04 完成9 25 試食10 10 カカオノート tomeiさんのご紹介 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK SNS 今回の特殊材料 MONIN モヒートミントシロップ 250mlMONIN グリーンミントシロップ 250mlMONIN ブルーキュラソウシロップ 250mlタルト型20cm たぶんこれかこれに近いもの 絞り口金セット 材料 作り方 タルト タルト型20cm 無塩バター 75g粉糖 48g全卵 36gA 薄力粉 125gA ココアパウダー 16g1 バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる2 全卵を溶きほぐして泡立てる3 溶き卵を1に数回に分けて入れる4 ふるったAを3に2度に分けて入れる5 ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる6 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく7 生地を3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる8 さらに型にセットした後ピケして30分休ませる9 予熱し160 で35分焼成10 タルトの内側に卵黄を塗る11 予熱し140 で5分焼成 ガナッシュ スイート56 125g生クリーム42 50g1 チョコレートを刻んでおく2 生クリームを沸かしてチョコと混ぜて乳化させる チョコミントゼリー A モヒートミントシロップ 65gA ブルーキュラソウシロップ 15gA グリーンミントシロップ 10gA 水 480mlB アガー 20gB グラニュー糖 30g1 Bを混ぜておく2 Aを鍋に入れてBも入れ加熱する3 加熱しながらよく溶かす シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの オーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤 デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ブラックチョコレートヴァローナ カラク 56 カカオ シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 チョコミント mint emerald チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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柴犬小春　連れて行ってほしい時は、壁沿いを忍者走り！

• 2017-11-16 by Kohachannel 1930

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바나나 초콜릿 생크림 케이크 만들기 : Banana C...

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향긋하고 달콤한 바나나를 통으로 넣은 바나나 초코 케이크를 만들었어요~ ▼▽▼▽구독하고~ 좋아요!누르고 공유 부탁드려요!^^▼▽▼▽ 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥For more detailed r...

Quilling Typography Tutorial

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【ハンドメイド】花火ピアスの作り方　ビーズステッチ　Fire...

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ビーズステッチで花火を作ってみました。ピアスの作り方動画です。花火の大きさは約3.5ｃｍです。

Cute is Not Enough - Funny Cat...

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Acorn Garland ♥ Paper DIY

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In this video I show you how to make this simple DIY paper acorn garland. It's so simple, and cute, and I love that you can mix it...

它修剪修剪絲蘭絲蘭☆！

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Collaboration with Clay Zoo

• 2019-11-08 by TurtleSoupBeads 1608

here's the link to JoPyo's video https://www.youtube.com/watch?v=wCSP8gH5vuQCheck out Jopyo's work here deep blue base gemstone ...

【VEGAN & GLUTEN FREE】とある一日、すとろ...

• 2020-04-05 by Sachiko Violette 1506

カスタードクリーム以上のクリームを発見しました！！！ 誰か、分量がわかるレシピを作ってくれるとありがたい（笑） まぁ、分量計らなくてもできるくらい簡単なので是非作ってみてね〜

This Guy Wasnt A Bird Fan Unti...

• 2019-12-09 by The Dodo 1339

Guy Has The Cutest Bond With A Bald Little Cockatoo