チョコミントタルト〜エメラルドマリンとサンゴ礁〜 Chocolate mint tart

 

カカオ ゞ ω 今回の作品はtomeiさんの 透明なレモンタルト を見て閃いたチョコミントのタルト エメラルドグリーンのミントゼリーに沈むガナッシュはサンゴ礁をイメージしています サンゴ礁のガナッシュはゼリーの滑り止めの役割です tomei 透明愛好家 世界一美しい 透明スイーツレシピ スタッフ募集中 0 00 チョコミントタルト導入0 28 タルト ショコラ5 20 ガナッシュ サンゴ礁 7 10 ミントゼリー9 04 完成9 25 試食10 10 カカオノート tomeiさんのご紹介 著書 チョコレートカカオのレシピ本発売中 世界一ていねいに教える チョコレートスイーツBOOK SNS 今回の特殊材料 MONIN モヒートミントシロップ 250mlMONIN グリーンミントシロップ 250mlMONIN ブルーキュラソウシロップ 250mlタルト型20cm たぶんこれかこれに近いもの 絞り口金セット 材料 作り方 タルト タルト型20cm 無塩バター 75g粉糖 48g全卵 36gA 薄力粉 125gA ココアパウダー 16g1 バターをクリーム状にして粉糖を混ぜる2 全卵を溶きほぐして泡立てる3 溶き卵を1に数回に分けて入れる4 ふるったAを3に2度に分けて入れる5 ラップに包んで冷蔵庫で3時間以上寝かせる6 型にバターを塗り冷蔵庫に入れておく7 生地を3mmの厚さに伸ばして冷蔵庫で30分休ませる8 さらに型にセットした後ピケして30分休ませる9 予熱し160 で35分焼成10 タルトの内側に卵黄を塗る11 予熱し140 で5分焼成 ガナッシュ スイート56 125g生クリーム42 50g1 チョコレートを刻んでおく2 生クリームを沸かしてチョコと混ぜて乳化させる チョコミントゼリー A モヒートミントシロップ 65gA ブルーキュラソウシロップ 15gA グリーンミントシロップ 10gA 水 480mlB アガー 20gB グラニュー糖 30g1 Bを混ぜておく2 Aを鍋に入れてBも入れ加熱する3 加熱しながらよく溶かす シリコーンスパチュラ 小さな五徳 ガスコンロに置いたもの オーブンレンジPanasonic NE BS801 廃盤 デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シンワ放射温度計 No 73010 レーザーポイント機能付き クーヴェルチュール ブラックチョコレートヴァローナ カラク 56 カカオ シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 チョコミント mint emerald チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

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Efecto DRAGÓN con ESPUMA en U...

• 2019-11-21 by Melisa Rocha 1207

Hola 🧡 bienvenid@s a un nuevo video 💅🏻 me han pedido mucho que suba el video de efecto dragón en las uñas con espuma, así que hoy ...

解散！- ネイルアート【デザインあ×NHK1.5ch】Spl...

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향긋한 딸기 시럽에 쫀득한 딸기 타피오카펄을 더해 촉촉한 수플레 팬케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click o...

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嘉門達夫の曲が頭を過ぎりました＾＾ 風邪を引いてたので笑ってはいけないと思いながらも・・・（笑）

寝起きは真っ先に柴犬のところへ行く子猫--When the ...

• 2018-12-01 by Shiba inu and Cat R4 リキリコとリリリム 1316

目覚めるとR4みんな、リキハウス（ケージ）前に集合です！ 皆それぞれ、伸び伸び～とストレッチもOK♪ 子猫リリリムも警戒心がなくなり、起きたら柴犬リキリコの側に行くようになりました♡ 子猫は寝起きから元気いっぱい！ リキリコは、まだまったり中です＾＾ リコ「お...

Job Appropriate Manicure With ...

• 2019-10-12 by Talia's Nail Tales 1628

Today I share with you how to do a simple gel nail design for your clients who need to wear professional looking nails but still w...

持って行きたいけど持って行けない猫がかわいい

• 2019-09-08 by ひのき猫 1055

ネズミのおもちゃが大好きな秀吉が持って行けないイライラを椅子にぶつける様子がかわいいです＾＾ 持って行けたときの満足そうな歩き方が何とも言えない雰囲気を漂わせています♬

【HAIR】NEW!!!

• 2020-03-01 by Lily Life. 1018

✦✦✧✦✦✧ご視聴ありがとうございます✦✦✧✦✦✧

大忙し！3匹の仔猫のミルクタイム 【瀬戸の保護仔猫日記】

• 2020-04-11 by Miaou 959

3匹のミルクは初めての経験。いろいろと大変だったミルクの時間。

[프랑스 자수] Apricot Embroidery10월...

• 2019-10-09 by Silver Snow 프랑스 자수 987

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