バターなしで作るチョコレートマフィンのレシピ Chocolate Muffin

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます マフィンといえばバターをたっぷり というイメージが強いと思いますが 今日はオイルで作るサクふわ とっておきのマフィンのレシピです 前回作ったブルーベリーとクリームチーズのマフィンが好評だったので 今回はもっと簡単なマフィンを作ってみました レシピのポイントは2つです 1つ目は 卵と砂糖をしっかり乳化させること 2つ目は 卵と砂糖の液にオイルから必ず入れて乳化させること この2つを守ることで油っこくない でもしっとりふんわりなマフィンに仕上がります と言っても乳化の作業はそんなに難しいことではありません 笑液体のものを白っぽくなるまで泡立て器でぐるぐる混ぜるだけなので このレシピならバターを室温に戻すなど準備もなくボウル1個で混ぜていくだけなので思い立ったらすぐ作れます しかもチョコがゴロっと入っているので満足感もありますよ Ingredients 6 muffins 1 egg60g sugarpinch of salt50ml oil100ml heavy cream130g cake flour20g ground almonds1 tsp baking powder100g sweet chocolate 材料 ６個分 卵 １個グラニュー糖 ６０ｇ 上白糖でも作れます 塩ひとつまみ太白胡麻油 ５０ｍｌ生クリーム １００ｍｌ薄力粉 １３０ｇアーモンドプードル ２０ｇベーキングパウダー 小さじ１チョコレート １００ｇ チョコレート以外でもお好みで 作り方 １ 卵1個にグラニュー糖60g 塩ひとつまみを加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる ２ 太白胡麻油50mlを加えて更に白っぽくなるまでよく混ぜる ３ 生クリーム100mlを加えて混ぜる ４ 薄力粉130g アーモンドプードル20g ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れて混ぜる ５ マフィンの型にスプーンを使って入れ 大きめに砕いたチョコ100gを入れて180 に予熱したオーブンで20 25分焼く ６ すぐに型から外して粗熱を取る 焼き立てのマフィンは中に入れたチョコがとろけて 表面のチョコはカリッとしていてとっても美味しいです 中もふんわりしていてアーモンドプードルのおかげで風味豊か 液体オイルを使うことで冷めても固くなりません ポイントは卵と油をしっかり乳化させること 工程① ② これがしっかりできていればシフォンケーキのように軽やかなマフィンが焼き上がります 外に食べに行ったりプレゼントするのもおすすめです ーーーーーー よく使っている道具 Amazonで購入したもの口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック 富澤商店で購入シリコンの泡立て器 クーベルチュールチョコレートよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter

 

 

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不知您賽季|？四季色彩分析|賈斯汀·勒孔特

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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪ ベリーのほのかな酸味が加わった甘い香りのブロンディ（ホワイトチョコのブラウニー）です。 簡単でクセになる美味しさです。 書籍購入の方に期間限定で公開していたメニューを全体公開にしました。

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• 2018-12-19 by MONROE夢露 1165

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KOREAN BBQ SPECIAL: BBQ Black ...

• 2018-10-14 by Strictly Dumpling 1833

Jeju is well known for serving barbeque black pig, and with the help of your recommendations, I went to one of the best places to ...

フライドポテトの編み方【かぎ針】おままごとに☆あみぐるみフー...

• 2017-11-22 by happyknittingmama/ハピママ 3038

HIMAWARIちゃんねるさんがごっこ遊びをしてくれました♩ https://youtu.be/TmBSDNOrxAc

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🌸musubiyorカレンダー2019の詳細、予約はこちらをご覧ください →http://musubiyori.com/archives/4014 ✱Line@：猫好きなお友達募集中！ 更新情報やYoutubeのやり方など、気軽にお送りします＾＾ ...

【メイク直しポーチ】簡単時短！化粧直しの方法♡役立つアイテム...

• 2020-08-06 by ひよんちゃんねる 875

今回はひよんのメイク直しポーチの中身をご紹介します💓 マスクもそうだけど、普通に夏はメイクがヨレるから夏用のメイク直しアイテムだよ(^.^)！ 基本的にメイク直しするのは好きじゃないけど、 どうしてもしなきゃいけない時にひよんがやってる方法だから参考になれれば...

Który żel do zdobień wybrać? ...

• 2019-06-16 by NGNails 1020

Na rynku dostępne są przeróżne rodzaje żeli do zdobień, co dla początkującej osoby może być przytłaczające. Żele nie dość, że są w...

立体的な星のオーナメントの作り方【クリスマス】 DIY Ho...

• 2019-10-05 by 紙工作ぺん / SimplePaperMade 1007

紙を編んで作る立体的な星（雪の結晶？）のオーナメントの作り方です♪

병원에서 주사 맞고 흥분한 페럿 : 도대체 어느 포인트...

• 2019-10-23 by 동네친구 용시쿠 : 집사인생 1041

페럿은 입양을 하면 필수적으로 2차 3차 홍역 주사를 맞아야 해요! 제삐도 홍역 접종과 광견병 주사를 맞기 위해 동물병원을 방문했습니다.