バターなしで作るチョコレートマフィンのレシピ Chocolate Muffin

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます マフィンといえばバターをたっぷり というイメージが強いと思いますが 今日はオイルで作るサクふわ とっておきのマフィンのレシピです 前回作ったブルーベリーとクリームチーズのマフィンが好評だったので 今回はもっと簡単なマフィンを作ってみました レシピのポイントは2つです 1つ目は 卵と砂糖をしっかり乳化させること 2つ目は 卵と砂糖の液にオイルから必ず入れて乳化させること この2つを守ることで油っこくない でもしっとりふんわりなマフィンに仕上がります と言っても乳化の作業はそんなに難しいことではありません 笑液体のものを白っぽくなるまで泡立て器でぐるぐる混ぜるだけなので このレシピならバターを室温に戻すなど準備もなくボウル1個で混ぜていくだけなので思い立ったらすぐ作れます しかもチョコがゴロっと入っているので満足感もありますよ Ingredients 6 muffins 1 egg60g sugarpinch of salt50ml oil100ml heavy cream130g cake flour20g ground almonds1 tsp baking powder100g sweet chocolate 材料 ６個分 卵 １個グラニュー糖 ６０ｇ 上白糖でも作れます 塩ひとつまみ太白胡麻油 ５０ｍｌ生クリーム １００ｍｌ薄力粉 １３０ｇアーモンドプードル ２０ｇベーキングパウダー 小さじ１チョコレート １００ｇ チョコレート以外でもお好みで 作り方 １ 卵1個にグラニュー糖60g 塩ひとつまみを加えて白っぽくなるまでしっかり混ぜる ２ 太白胡麻油50mlを加えて更に白っぽくなるまでよく混ぜる ３ 生クリーム100mlを加えて混ぜる ４ 薄力粉130g アーモンドプードル20g ベーキングパウダー小さじ1をふるい入れて混ぜる ５ マフィンの型にスプーンを使って入れ 大きめに砕いたチョコ100gを入れて180 に予熱したオーブンで20 25分焼く ６ すぐに型から外して粗熱を取る 焼き立てのマフィンは中に入れたチョコがとろけて 表面のチョコはカリッとしていてとっても美味しいです 中もふんわりしていてアーモンドプードルのおかげで風味豊か 液体オイルを使うことで冷めても固くなりません ポイントは卵と油をしっかり乳化させること 工程① ② これがしっかりできていればシフォンケーキのように軽やかなマフィンが焼き上がります 外に食べに行ったりプレゼントするのもおすすめです ーーーーーー よく使っている道具 Amazonで購入したもの口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック 富澤商店で購入シリコンの泡立て器 クーベルチュールチョコレートよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 濃厚テリーヌショコラの作り方 instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください Twitter

 

 

---

Street Food in Malaysia - ULTI...

• 2019-02-03 by Mark Wiens 980

Thanks to Oh My Media: https://www.youtube.com/channel/UCgmykbXSQjlEmCdeMWaZi1A Subscribe http://bit.ly/MarkWiensSubscribe for 2 n...

子猫を大事そうに抱え込むチャイ姐さんがかわいい！

• 2017-09-07 by ポンタ ポンタ 1379

この後、いったいどうなってしまうのか！ おすすめ動画　　汚れて白なのかグレーなのかわからない子猫に出会った　子猫を拾ってみた2017part8https://youtu.be/JhKgdMNVLV8 可愛いすぎる！！子猫との出会い、そして家族になったhttps...

“動物一塊!!可愛百科全書”貓版（14）兄妹好朋友只有在輝煌...

• 2017-07-07 by TVTOKYO 1028

在節目從播出交付精心挑選貓的可愛瞬間！ ▼兄弟只在輝煌同步姐妹的好朋友！ ：貓（歐洲緬甸）2個月▼想一起玩！一步一步的勇氣哥跳：貓（Kinkaro）1個月▼可怕的可愛！現在流行的“壞蛋貓”的身份？ ：貓（新宿網吧阿爾勒標誌貓，次郎長）5歲▼為“蓬鬆”爆睡的第一...

コスメランキング上位のリップ全部買ってつけ比べしてみた！【プ...

• 2018-08-30 by よきき 1020

↓LIPSのDLはこちらから iOS：https://app.appsflyer.com/id1182886549?pid=youtube&c=yokiki Android : https://app.appsflyer.com/com.lipscosme.l...

Sharing Means Caring!

• 2020-08-06 by Chunk The Groundhog 1011

Yep! Sharing means caring at Chunk Land! Believe it or not, they actually do share from time to time. We think this might be Nugge...

Watercolor Painting Only the t...

• 2016-09-25 by waka watercolors : kky ma waka 1029

It was drawn by the three primaries and white. This is my original art.

GRAPHIC: 2 LIVE Lobsters Fried...

• 2018-02-21 by Hiroyuki Terada - Diaries of a Master Sushi Chef 1375

2 LIVE Lobsters Fried Rice from Master Sushi Chef Hiroyuki Terada Subscribe: http://bit.ly/2wHjb9m Watch our live maine lobster s...

the other doodled abstract - b...

• 2019-05-12 by creationsceecee 895

sharing my thought process for achieving balance in the composition of an abstract painting. * watch more videos on Patreon: http:...

【ショートヘアの巻き髪】ローズの香りで女性らしさも♡

• 2018-11-14 by 佐藤 優里亜 1004

提供：Diane Bonheur （http://www.diane-bonheur.com/)

Geschenke verpacken - einfache...

• 2019-12-07 by MsWellpappe 899

Geschenke verpacken - Geschenke einpacken - einfache Anleitung. Ideal für z.B. Weihnachtsgeschenke verpacken, Geburtstagsgeschenke...