《不萊嗯的烘焙廚房》杏仁奶油洋梨派 | Butter Almond Pear Pie

 

材料 美式派皮一份 350g 或市售千層派皮 無鹽奶油 70g糖粉 45g香草精 1茶匙蛋黃 1顆朗姆酒 RUM 2茶匙細磨杏仁粉 70g西洋梨 2顆檸檬汁 1顆 約50g 雞蛋 派皮塗刷 1顆細白砂糖 表面口感 適量這是非常適合秋冬時節製作的派塔類點心 在口感與風味細膩度上 運用了法式塔類製作裡 常見的杏仁奶油霜作為基礎 讓帶有鮮明堅果香及朗姆酒氣味的內餡 與西洋梨相互呼應 算是一道將常見法式西洋梨 塔 變身為 派 式呈現的創意手法 不萊嗯覺得整體作品最特殊之處在於 將杏仁奶油霜與西洋梨薄片採層疊交錯方式入爐烘烤 這手法能讓經高溫烘烤而軟化的西洋梨完全的與包裹的奶油杏仁霜 百分之百的融合 搭配外層幾乎無糖 酥鬆質地的美式派皮一起品嘗 它迷人魅力更是難以抗拒 編織狀的外層派皮成型手法 讓完美的內餡包藏在裡層 雖然示範中採用的自己過去發表配方中 經常使用到的美式派皮 不過大家也可以選用市售千派派皮來完全取代 它的酥鬆質地會更勝美式派皮 唯一在製作中需要特別留意的是 務必將西洋梨切出可微透光的薄片狀 因為過厚的西洋片 無法在需要的烘烤時間內完全熟透 如果過度延長烘烤時間 外層派皮則會顯得過乾 焦 進而影響品嘗口感 它是一份適合常溫或冰涼狀態品嚐的派類點心 如可在2日內品嘗完畢 則採室溫保存即可 它外形很華麗 適合出現在節慶餐桌上 如果今年耶誕節還沒想好該做什麼讓朋友 家人驚豔 她會是你值得考慮的清單

 

 

---

眠いのに気になって眠れない猫

• 2017-09-09 by MAKO0MAKO0 / まこまこ 1840

おはぎちゃんの尻尾が気になる猫（わらび）です。 【blog　】 Subscribe to MAKO0MAKO0 Channel!: ➡︎https://www.youtube.com/user/MAKO0MAKO0?sub_confirmation=1 毎日動...

11月购物分享+上妆试色 Beauty Haul Novem...

• 2018-12-05 by 仇仇qiuqiu 1223

【妆品清单 Products Mentioned】 ORIBE 丰盈蓬松喷雾 OYSHO 发圈 维德勒护手霜 IT COSMETICS CC霜 FLORMAR 修容大饼 眼影盘：HUDA BEAUTY #NUDE 眼影盘：PAT MCGRATH #BRONZE...

iğne oyası keloğlan modeli | e...

• 2018-03-15 by İĞNE OYASI YAPIM AŞAMASI VE VİDEOLARI 1926

iğne oyası keloğlan modeli , embroidery machine , needlelace ve iğne oyası keloğlan,keloğlan, ile karşınızdayım kolay gelsin.

What I Eat In A Day for ENERGY...

• 2018-10-26 by keepupwithliv 2156

Get 15% Off your first order at Four Sigmatic. Click: https://foursigmatic.com/keepupwithliv (discount is applied at checkout!)

MY CURRENT EVERY DAY GLAM + n...

• 2019-04-24 by KathleenLights 1749

Hey, guys! (WATCH IN HD) Here is a video where I show you my current go to every day glam! I hope you guys enjoy! Thanks for watch...

Fried Milk Leche Frita 揚げた牛乳 ...

• 2019-09-08 by MosoGourmet 妄想グルメ 1100

世界のお菓子シリーズ、今回はスペインのおやつ レチェフリータ leche frita を作りました。 直訳すると“揚げた牛乳”。 シナモンとレモンの香り、もちもち とろり とした初めての食感。 異国のお菓子感に盛り上がること間違いなし。 屋台で売ってみたくなる...

【一重・奥二重】アリアナグランデさんの画像を見ながらメイク！...

• 2017-08-25 by mirainista 1691

みなさん、こんにちは。 今日は、ゆるゆるライブです。

Dog With No Eyes Gets Blind Br...

• 2018-05-06 by The Dodo 1539

Dog Siblings With No Eyes Love To Go On Adventures Together | This smiley little dog doesn’t have any eyes, but she LOVES to explo...

美容室で「女の子にもてる色で！」と頼んでみたら・・・

• 2017-09-26 by よきき 1215

↓是非チャンネル登録宜しくお願いします！ https://goo.gl/6BYhcn

Easy Peach Potpie - Sweet Talk...

• 2018-08-25 by Everyday Food 1604

Lindsay Strand shows you how to capture that fleeting moment when peaches are flavor-rich and flawless with a pie that won't keep ...