法式水果軟糖 ~ 不使用果膠粉【2017 第 29 集】Pates de Fruits 肥丁手工坊 烹飪教學

 

法式軟糖是以果泥 砂糖與果膠 Pectin 一起熬製而成的糖果 新鮮水果果泥指法文名稱中的 Pâte 糊膏 所以法文原名 Pâte de Fruit 也嵌入了 Pâte 一詞 意思是整顆軟糖都是果泥製成的 小小一顆軟糖濃縮了整個果實的香氣 不是一般以水果香精調配的糖果可以比擬肥丁嘗試用青蘋果果膠冷卻後自然凝固的特點 作為基底 搭配富含天然果膠的果泥 加入寒天粉加強凝固 也能做出不同口味 Q 彈有嚼勁的軟糖 富含天然果膠而酸度高的水果 如覆盆子 樹莓 藍莓 百香果 熱情果 都是很好的選擇 寒天粉在加熱至 90 C 才會溶化 軟糖凝固後 放在室溫也不會融化 軟糖脫模切塊後 不會黏在一起 所以不用另外裹上白砂糖肥丁 WeChat beanpandacook 商務合作 business beanpanda com

 

 

---

LOST your Creative Mojo ? Art ...

• 2020-02-17 by Maremi SmallArt 1255

#5supplieschallenge To buy ARTEZA mixed media books 3pack: **** For USA customers: http://arteza.com/?a_aid=Youtube_MaremiSmallAr...

爪切りを嫌がっちゃうので全力でなだめることに…

• 2020-05-05 by ポムさんとしまちゃん / ねこべや。 1374

しまちゃんは爪切りを嫌がっていますが、これでもだいぶ慣れてきています^^ それから、ポムさんは…安定の動じなさでした！お手入れに関しては手がかからないので本当に助かっています。しまちゃんもポム姉の背中を見て育っているので、いずれは動じない猫になってくれる気がし...

Grilled Hagfish Sea Eel - Kore...

• 2020-07-13 by Delight 1937

Google Map : https://goo.gl/maps/QHUmhEvQhGRRKsJv5

或任何反應後，突然楚誰說：“請拍照”的人WWWW

• 2017-09-21 by よきき 1685

↓謝謝大家一定要訂閱！ https://goo.gl/6BYhcn

Tunnel and Hosico

• 2019-11-08 by Hosico Cat 2638

I want to go through the tunnel to the other side! 🚇

XXL Kinder Bueno Selber Machen...

• 2017-07-06 by ichkocheheute 2081

Ein XXL Kinder Bueno Selber Machen, eine Haselnusscreme umhüllt von einer luftigen Waffelschicht und Schokolade. || How to make a ...

HAND EMBROIDERY FOR BEGINNERS ...

• 2019-09-06 by Baroudi Broderie 1902

This video is THE ALL IN ONE 6 PARTS VIDEOS SERIES LESSONS of hand embroidery for beginners, this is the biggest embroidery tuto...

Pruning Boxwood ✂️ Balls and R...

• 2020-09-16 by Linda Vater 1493

🍁🌳🍁 A bit of a light box prune (for the last time this season) along with an extensive tidying and cut back of perennials helps re...

キッカはもっとなでて欲しいようです

• 2019-11-18 by ゴールデンレトリバー 1259

カレンダーはこちらから（１１月末発送予定） http://whitebase.shop-pro.jp/?mode=cate&cbid=2467039&csid=0 フェイスタオルはこちらから（１2月中旬発送予定） http://whitebase.shop-p...

人間と猫、チラ見の応酬！〜Cats and humans s...

• 2017-09-02 by Cute kitten（双子の子猫のわんぱく日記） 2040

寝る前にかーちゃんが買ってきてくれたにんじんのおもちゃで遊んでみました。