다쿠아즈 케이크 만들기 : Daquoise Cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

2018-09-16 03:00:01

by Cooking tree 쿠킹트리

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다쿠아즈를 크게 구워 크림과 함께 쌓아 파스텔 톤의 다쿠아즈 케이크를 만들었어요 구독하고 좋아요 누르고 공유 부탁드려요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 다쿠아즈를 크게 구워 크림과 함께 쌓아 파스텔 톤의 다쿠아즈 케이크를 만들었어요 쫀득하고 달콤한 다쿠아즈에 커스터드 크림을 섞은 버터크림을 샌드 하니 맛있더라구요 크림은 버터를 넣고 충분히 휘핑을 해야 느끼하지 않고 풍부한 맛이 나는 것 같아요 다쿠아즈의 구움색이 조금만 나게 낮은 온도에서 구워주었어요 색소를 너무 많이 넣으면 구워지면서 더 진한 색으로 나와서 생각보다 연하게 색을 내야 되는 것 같아요 따로 아이싱을 하지 않고 쉽고 간단하게 만들 수 있어 좋더라구요 귀엽고 아기자기한 느낌이 나는 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 재료달걀흰자 250g설탕 80g바닐라익스트랙 3g 아몬드가루 140g슈가파우더 140g박력분 10g달걀노른자 3개설탕 60g옥수수전분 20g뜨거운 우유 300g바닐라빈페이스트 1 8ts무염 버터 150g 레시피1 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 나눠 넣고 휘핑하다가 바닐라익스트랙을 넣고 휘핑해 머랭을 만든다 2 아몬드 가루 슈가파우더 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 반죽을 4개로 나눈다 3 각각 반죽에 식용색소를 넣고 섞어 색을 내고 짤주머니에 담는다 4 오븐팬에 동그랗게 팬닝하고 슈가파우더를 2번 뿌린 뒤 160도 예열된 오븐에서 16 17분 정도 굽는다 5 달걀노른자 설탕 옥수수전분을 섞고 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞은 뒤 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다 6 약불에서 저으며 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 다른 볼에 옮겨 담고 랩을 덮어 냉장실에서 식힌다 7 식은 커스터드 크림에 실온에 두어 말랑해진 무염버터를 넣고 섞어 크림을 만든다 8 시트와 크림을 반복해 쌓아 케이크를 만든다 Ingredients 250g Egg white 80g Sugar 3g Vanilla extract 140g Almond powder 140g Powdered sugar 10g Cake flour3 Egg yolks60g Sugar 20g Corn starch 300g Hot milk 1 8ts Vanilla bean paste 150g Unsalted butter 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited