딸기 가나슈 케이크 만들기 딸기 초코 케이크 : Strawberry Ganache Cake Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

2017-12-10 04:00:01

by Cooking tree 쿠킹트리

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초콜릿도 가득 딸기도 가득한 가나슈 케이크를 만들었어요 구독하고 좋아요 누르고 공유 부탁드려요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 초콜릿도 가득 딸기도 가득한 가나슈 케이크를 만들었어요 생 딸기도 통으로 올리고 사이사이 가나슈를 동그랗게 짜서 장식했더니 색감도 잘 어울리고 만들고 나니 크리스마스 분위기도 나는 것 같아요 중간에 딸기를 슬라이스해서 넣고 촉촉하게 먹을 수 있도록 생크림도 넣어 봤는데 초코만 있는 것 보다 더 부드러웠어요 가나슈는 초콜릿과 생크림을 녹인 뒤 버터를 넣고 원하는 점도까지 식혀서 사용하시면 됩니다 진한 초콜릿 케이크에 딸기가 더해지니 상큼하고 달콤해서 더 맛있네요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 18cm 재료녹인 무염버터 40g 우유 48g코코아 파우더 10g머랭 달걀흰자 4개 설탕 80g 달걀노른자 4개바닐라 익스트랙 1 2ts박력분 100g베이킹파우더 1 2ts가나슈 다크 초콜릿 300g 생크림 150g 무염버터 40g 휘핑한 생크림 생크림 120g 설탕 12g 설탕시럽딸기 레시피1 녹인 무염버터와 우유에 코코아 파우더를 넣고 섞는다 2 머랭에 달걀노른자와 바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 박력분과 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다 3 1 에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞은 뒤 전체 반죽에 넣고 섞는다 4 팬에 붓고 기포를 제거하고 180도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽고 식힌 뒤 시트를 3단으로 자르고 15cm로 틀로 찍어 준비한다 5 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌린 뒤 가나슈를 바른다 6 딸기를 올리고 휘핑한 생크림을 바른다 1번 더 반복한다 7 윗면과 옆면에 가나슈를 바르고 냉장실에서 10분간 굳힌다 8 윗면과 옆면에 가나슈를 한번 더 발라 매끄럽게 하고 위에 통 딸기를 올린다 9 딸기 중간중간에 차갑게 굳힌 가나슈를 짜고 애플민트와 슈가파우더를 뿌려 마무리한다 Ingredients 40g Melted unsalted butter 48g Milk 10g Cocoa powder Meringue 4 egg white 80g sugar 4 Egg yolk1 2ts Vanilla extract 100g Cake flour1 2ts Baking powder Ganache 300g dark chocolate 150g whipping cream 40g unsalted butter Whipped cream 120g whipping cream 12g sugar Sugar syrupStrawberry 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching