모카 카스테라 만들기 : Mocha Castella Recipe : モカカステラ | Cooking tree

2019-10-26 03:00:06

by Cooking tree 쿠킹트리

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커피 향이 솔솔나는 모카 카스테라를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 커피 향이 솔솔나는 모카 카스테라를 만들었어요 조금 색다르게 초코와 커피 2가지 반죽으로 카스테라를 굽고 모카번 위에 올리는 커피 비스킷 반죽을 올려 구워 봤는데풍성한 커피 향과 달콤한 커피 비스킷 때문에 재미있는 카스테라가 된 것 같아요 저는 높이를 높지 않게 구웠는데 반죽을 조금 더 늘려 높게 구워도 좋을 것 같더라구요 비스킷을 많이 올려 구웠더니 옆면까지 흘러 카스테라에 코팅 된 듯 구워져서 카스테라를 감싼 느낌이 되었네요 커피나 우유와 함께 먹어도 맛있고 색도 투톤이라 밋밋하지 않은 느낌의 카스테라 인 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요 틀 사이즈 Mold size 20 3cm x 5 7cm 재료우유 15g인스턴트 커피 가루 5g녹인 무염버터 15g바닐라익스트랙 3g달걀흰자 3개설탕 75g소금 조금달걀노른자 3개중력분 60g코코아파우더 5g따뜻한 우유 5g인스턴트 커피가루 3g무염버터 30g설탕 20g소금 조금달걀 20g박력분 35g 레시피1 우유에 인스턴트 커피 가루를 넣고 녹인 뒤 녹인 무염버터에 넣고 섞는다 2 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 3번에 나눠 넣고 휘핑해 머랭을 만들고 달걀노른자와 바닐라익스트랙을 넣고 가볍게 휘핑한다 3 중력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 무염버터 혼합물에 반죽을 조금 덜어 넣고 섞고 본 반죽에 넣고 섞는다 4 반죽을 반으로 덜고 한 곳에 코코아파우더를 체 쳐 넣고 섞는다 5 틀에 초코 반죽을 붓고 커피 반죽을 붓고 기포 정리를 한 뒤 170도 180도 20분 예열 오븐에서 20분 정도 굽는다 6 따뜻한 우유에 인스턴트 커피가루를 넣고 섞어둔다 7 무염버터를 부드럽게 풀고 설탕 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀을 넣고 섞고 커피 혼합물을 넣고 섞는다 8 박력분을 체 쳐 넣고 섞은 뒤 짤주머니에 담는다 9 구운 카스테라 위에 8 을 짜고 190도 오븐에서 10분 정도 굽고 식힌다 Ingredients 15g Milk5g Instant coffee powder15g Melted unsalted butter 3g Vanilla extract 3 Egg whites75g Sugara pinch of Salt3 Egg yolks60g All purpose flour5g Cocoa powder 5g Warm milk3g Instant coffee powder 30g Unsalted butter 20g Sugara pinch of Salt20g Egg35g Cake flour 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 Community SubtitlesIf you can translate into another language I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다