블루베리 크림치즈 타르트 만들기 : Blueberry cream cheese tart Recipe - Cooking tree 쿠킹트리*Cooking ASMR

2018-07-21 03:00:02

by Cooking tree 쿠킹트리

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블루베리를 콕콕 박아 장식한 블루베리 크림치즈 타르트를 만들었어요 구독하고 좋아요 누르고 공유 부탁드려요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 블루베리를 콕콕 박아 장식한 블루베리 크림치즈 타르트를 만들었어요 돔 형태로 만들어 층도 많고 크림치즈 크림도 넉넉히 올렸더니 푸짐한 타르트가 되었네요 바삭한 타르트 시트 위에 2가지 베리 크림 요거트 크림 층과 중간에 케이크 시트도 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있답니다 색 조합도 예쁘고 맛도 잘 어울려 정말 맛있고 크림 양이 많아서 한 조각만 먹어도 만족감이 높은 것 같아요 여름이라 크림치즈 크림이 단단해지도록 냉장실에서 2시간 정도 굳혔다가 드셔야 잘랐을 때 모양도 예쁘게 나오고 먹을때도 차가워서 더 맛있는 것 같아요 겉면에 콕콕 박힌 블루베리가 앙증맞고 귀여운 타르트랍니다 즐겁게 시청하세요 Enjoy 재료_ 크림 _크림치즈 150g바닐라익스트랙 1g레몬즙 2g플레인 요거트 25g판젤라틴 3g50 정도 휘핑한 생크림 90g딸기잼 30g블루베리잼 40g플레인 요거트 30g설탕 15g판젤라틴 1g50 정도 휘핑한 생크림 60g_ 타르트 시트 _무염 버터 75g슈가파우더 50g소금 조금달걀노른자 1개박력분 150g아몬드가루 35g_ 장식용 크림 _생크림 175g 설탕 25g크림치즈 350g블루베리잼 50g블루베리12cm 스펀지 케이크 시트 1장 레시피1 크림치즈를 부드럽게 풀고 바닐라익스트랙 레몬즙 플레인 요거트를 넣고 섞은 뒤 찬물에 10분 정도 불리고 전자레인지에 10초 정도 돌려 녹인 젤라틴을 넣고 섞는다 2 50 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞고 크림의 1 3을 다른 볼에 덜고 2 3 크림에 딸기잼을 넣고 섞고 15cm 틀에 넣고 블루베리 생과를 넣은 뒤 냉장실에서 30분 정도 굳힌다 3 1 3의 크림에 블루베리 잼을 넣고 섞은 뒤 12cm 틀에 넣고 냉장실에서 1시간 정도 굳힌다 4 플레인 요거트와 설탕을 섞은 뒤 녹인 판젤라틴을 넣고 섞고 50 정도 휘핑한 생크림에 넣고 섞는다 5 15cm 틀에 굳힌 딸기 크림 위에 붓고 평평히 한 뒤 냉동실에서 30분 정도 굳힌다 6 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더와 소금을 넣고 섞은 뒤 달걀노른자를 넣고 섞는다 7 박력분과 아몬드 가루를 넣고 한 덩이로 뭉칠 때까지 섞고 넓게 밀어펴 냉장실에서 30분 정도 휴지 시킨다 8 틀에 반죽을 올려 모양을 잡고 바닥에 포크를 이용해 구멍을 내고 누름돌을 올려 180도 예열된 오븐에서 15분간 구운 뒤 누름돌을 제거하고 20분간 더 굽고 식힌다 9 볼에 생크림 설탕 크림치즈 블루베리 잼을 넣고 휘핑해 크림을 만든다 10 식은 타르트 위에 크림을 얇게 바르고 15cm 틀에 굳힌 크림을 올리고 12cm 스펀지 케이크 시트를 올리고 12cm 틀에 굳힌 블루베리 크림을 올린다 11 크림을 채워가며 전체적으로 바르고 스패츌라를 이용해 무늬를 낸 뒤 블루베리를 박아 장식하고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다 Ingredients _ Cream _150g Cream cheese 1g Vanilla extract 2g Lemon juice 25g Plain Yogurt 3g Gelatin sheet or Powdered gelatin 90g Whipped cream whipped 50 30g Strawberry jam 40g Blueberry jam 30g Plain Yogurt 15g Sugar 1g Gelatin sheet or Powdered gelatin 60g Whipped cream whipped 50 _ Tart sheet _75g Unsalted butter 50g Powdered sugar a pinch of Salt1 Egg yolk150g Cake flour 35g Almond powder _ Decorative cream _175g Whipping cream 25g sugar350g Cream cheese 50g Blueberry jam Blueberry12cm Sponge cake sheet 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited