석류 생크림 케이크 만들기 : Pomegranate Cake Recipe : ザクロケーキ | Cooking ASMR

2018-11-15 10:04:17

by Cooking tree 쿠킹트리

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빨간 석류알을 가득 올린 핑크빛의 석류 생크림 케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down belowa 빨간 석류알을 가득 올린 핑크빛의 석류 생크림 케이크를 만들었어요 연한 핑크와 진한 핑크색의 시트를 구워 교차로 쌓아 아이싱하고 석류 잼을 넣어 글레이즈를 만들어 옆에 흘려 주었는데 사랑스러운 색감의 케이크가 만들어 진 것 같아요 석류를 이용해 퓌레를 만들어 사용해도 좋지만 간단하게 석류 잼을 사용했는데 맛있고 간편해서 좋더라구요 저는 샹달프 석류잼을 사용했어요 생크림에 석류 잼을 넣어 크림이 향긋하고 맛있답니다 높이감이 있어서 글레이즈 장식이 더 잘 어울리는 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 틀 사이즈 Mold size 18cm 재료달걀 155g설탕 110g꿀 10g바닐라익스트랙 2g무염 버터 28g우유 45g박력분 100g식용색소 레드 휘핑한 석류 생크림 생크림 400g 석류 잼 150g 설탕시럽석류잼 25g설탕 10g생크림 10g연유 8g판젤라틴 1g화이트 초콜릿 25g식용색소 레드 화이트 레시피1 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕 꿀 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다 2 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하고 레드 식용색소를 조금 넣고 섞어 색을 낸 뒤 박력분을 체 쳐 넣고 섞는다 3 녹인 무염버터 우유를 섞어 둔 온도 50 60도 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 170도 예열된 오븐에서 35분 정도 굽는다 4 1번 더 구워 진한 핑크색의 시트를 만들고 식힌 뒤 윗면을 잘라내고 3장으로 잘라 총 6장의 시트를 준비한다 5 돌림판에 시트를 올리고 설탕시럽을 뿌리고 석류 잼을 넣고 휘핑한 생크림을 바르고 다른 시트를 올린다 반복해 샌드한다 6 전체적으로 크림을 바르고 냉장실에 넣어둔다 7 석류잼 설탕 생크림 연유를 섞고 전자레인지에 40초 정도 돌려 데운 뒤 불린 판젤라틴을 넣고 섞고 화이트 초콜릿을 넣고 섞는다 8 색소를 넣고 섞어 색을 내고 체에 거른 뒤 온도를 36도 정도로 식히고 케이크 가장자리에 흘려 장식한다 9 남은 크림을 짜고 석류를 올려 마무리한다 Ingredients 155g Egg 110g Sugar 10g Honey2g Vanilla extract28g Unsalted butter45g Milk100g Cake flourFood coloring red Whipped pomegranate cream 400g whipping cream 150g pomegranate jam Sugar syrup25g Pomegranate jam 10g Sugar 10g Whipping cream 8g Condensed milk 1g Gelatin sheet 25g White chocolate Food coloring red white 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited