아따맘마에 나온 일본 달고나 카루메야키 만들기 : Japanese Dalgona Karumeyaki Recipe : カルメ焼き | Cooking tree

2019-06-22 03:00:02

by Cooking tree 쿠킹트리

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아따맘마에 등장했던 일본식 달고나 카루메야키를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 아따맘마에 등장했던 일본식 달고나 카루메야키를 만들었어요 한국식 달고나는 납작하고 딱딱하게 만드는데 일본식 달고나는 부풀려서 식감이 바삭하고 가벼운 느낌이더라구요 입에 넣으면 솜사탕 처럼 사르르 녹아 정말 재미있는 것 같아요 달걀흰자와 베이킹소다를 섞을 때 흰자는 거품을 내도 되고 안내도 상관은 없지만 거품을 내서 섞는게 더 잘 섞이는 것 같아요 백설탕과 흑설탕으로도 한번 만들어 봤는데 백설탕은 부풀지만 크랙이 잘 생기지 않는 편이고 온도가 올라가면 금방 타버리더라구요 흑설탕은 점도가 진해서 인지 거의 부풀지 않아 일본식 달고나 만들기에는 적합하지 않은 것 같아요 설탕이 큰 거품을 내며 끓다가 거품이 작아지며 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 만들어야 잘 부푼답니다 소다를 넣고 잘 섞이도록 빠르게 저어야 뭉치지 않게 섞이는 것 같아요 생각보다 쉽게 만들어지지 않고 실패도 많이 했답니다 한국식 달고나가 만들기는 쉽지만 일본식 달고나는 재미있는 식감 때문에 매력이 있는 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 재료달걀흰자 15g베이킹소다 15g갈색 설탕물 레시피1 달걀흰자를 거품이 올라올 때까지 휘핑한 뒤 베이킹소다를 넣고 섞는다 2 국자에 갈색 설탕과 물을 3 1비율로 넣고 약불에 올려 설탕이 녹아 살짝 끈적해질 때까지 저으며 끓인 뒤 불에서 내린다 3 달걀흰자와 베이킹소다 섞어놓은 것을 넣고 빠르게 젓다가 부풀어오르기 시작하면 멈춘다 4 달고나가 딱딱해지면 다시 약불에 올려 밑면을 살짝 녹여 국자에서 떼어낸다 Ingredients 15g Egg white 15g Baking sodaBrown sugarWater 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 손거품기 쿠이지프로 가스버너 닥터 하우스 Dr Hows