커스터드 수플레 팬케이크 만들기 : Custard Souffle Pancake Recipe : カスタードスフレパンケーキ | Cooking tree

2019-08-20 12:20:06

by Cooking tree 쿠킹트리

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크림이 부드럽게 흘러내리는 수플레 팬케이크를 만들었어요 더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요 For more detailed recipes please click on the down below 크림이 부드럽게 흘러내리는 수플레 팬케이크를 만들었어요 크림은 커스터드 크림과 생크림을 섞은 디플로매트 크림을 사용했는데 그냥 먹는 것 보다 크림이랑 먹으니 훨씬 더 맛있네요 팬케이크는 2장을 겹쳐 굽는 방법으로 구웠는데 훨씬 편하고 높이와 모양이 예쁘게 유지되는 것 같아요 크림을 흘리고 위에 설탕을 뿌려 토치로 그을렸더니 자연스럽게 흘려 먹음직스럽게 되더라구요 크림 위에 설탕을 올려 그을려 크렘브륄레 팬케이크라고 시중에 많이 팔리던데 정말 풍미와 맛이 좋아 왜 많이 팔리는지 알겠더라구요 시럽이나 버터와 함께 먹는 것도 맛있지만 크림을 올려 토치로 그을려 먹으니 정말 맛있는 것 같아요 즐겁게 시청하세요 Enjoy 자세한 레시피 설명은 유튜브 자막 기능을 켜서 확인해주세요 재료달걀노른자 1개설탕 15g옥수수전분 6g뜨거운 우유 100g바닐라빈페이스트 2g달걀노른자 2개바닐라익스트랙 2g우유 20g박력분 35g베이킹파우더 2g달걀흰자 2개설탕 45g50 정도 휘핑한 생크림 100g 설탕 10g 레시피1 달걀노른자에 설탕을 넣고 섞고 옥수수전분을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞는다 2 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞고 약불에서 저으며 걸쭉해질 때까지 끓인 뒤 다른 볼에 옮겨 담아 식힌다 3 달걀노른자에 바닐라익스트랙을 넣고 섞고 우유를 넣고 섞은 뒤 박력분 베이킹파우더를 체 쳐 넣고 섞는다 4 달걀흰자를 휘핑하다가 큰 거품이 올라오면 설탕을 2번에 나눠 넣고 휘핑해 단단하게 뿔이 서는 머랭을 만든다 5 달걀노른자 혼합물에 머랭을 조금 넣고 섞은 뒤 남은 머랭을 2번에 나눠 넣고 거품이 꺼지지 않도록 빠르고 가볍게 섞는다 6 약불에 달군 팬에 반죽을 짜고 뚜껑을 덮어 약 5분 정도 익히고 2개의 반죽을 겹치고 옆에 물을 살짝 뿌리고 뚜껑을 덮고 3분 정도 더 익힌다 7 케이크를 뒤집고 뚜껑을 덮어 3분 정도 더 익힌 뒤 팬에서 꺼내 식힌다 8 설탕을 넣고 50 정도 휘핑한 생크림에 식힌 커스터드 크림을 체에 내려 넣고 섞어 크림을 만든다 9 식힌 팬케이크 2개을 겹쳐 올리고 무스띠를 살짝 두른 뒤 위에 크림을 짜고 무스띠를 올려 크림이 자연스럽게 흐르도록 한다 Ingredients 1 Egg yolk15g Sugar6g Corn starch100g Hot milk2g Vanilla bean paste2 Egg yolks2g Vanilla extract 20g Milk35g Cake flour 2g Baking powder2 Egg whites45g Sugar100g Whipped cream_whipped up 50 10g sugar 시청해주셔서 감사합니다 Thank you for watching 제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다 My video is only uploaded to YouTube and Naver TV Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited 영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다 Community SubtitlesIf you can translate into another language I would appreciate it if you could use the link below to add subtitles to this video 다른 언어로 번역이 가능하신 구독자님들께 도움을 요청드립니다 아래 링크를 통해 자막을 추가해주시면 감사하겠습니다 유리볼 루미낙 코스모스 유리볼 핸드믹서 레브젠 손거품기 쿠이지프로 가스버너 닥터 하우스 Dr Hows 냄비 에바트리오 Eva Trio