【おうちで喫茶店】特製☆ぶたの生姜焼き定食〜どこか懐かしくなる味！〜【ポークジンジャー】【料理レシピはParty Kitchen】

2020-05-08 11:00:02

by Party Kitchen - パーティーキッチン

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こんにちはめぐみんです ω 今日はめぐみんの心尽しごはんよりぶたの生姜焼きをお届けします過去に生姜焼きの動画配信したんですが今回は違うレシピでそしてどこか喫茶店で出てきそうな見た目にしてみました喫茶店だとポークジンジャーって名前だったりしますよね楽しんでもらえると嬉しいですこちらもぜひ基本の作り方豚肉の生姜焼きおうちで喫茶店オムライスおうちで喫茶店ナポリタンきょうの調理ポイント漬け込みタイプの場合①タマネギは漬けこまない食感を残してみましたお好みで一緒に漬けてもOK ②食材ひとつひとつ炒めて最後に合わせるお肉はかたくならず全てが良い状態で仕上がる③肉に薄力粉をまぶす調味液がよく絡みテリがでます ④保存袋を活用するおうちに保存袋があればそのまま材料を入れて漬け込み冷凍保存もできるので便利しょうが焼きは気分や好みで変えて楽しもう豚の生姜焼きのお肉はどの部位はなにを使うロースきめが細かく柔らかいほどよく脂肪がついているバラ赤身と脂身が層になっており旨味があるこま切れ切り落とし各部位を整形するためにでた切れ端安価である基本はロース肩ロースを使いますが豚バラやこま切れは柔らかく味もしっかり感じられるのでおすすめです好みで色々作ってみたいですよね漬け込みか焼きながらタレを絡めるか漬け込み肉が柔らかく味がよく染み込んでいる焼きながら絡めるお肉の味や食感をより楽しめるきょうのごはんはしょうが焼きサラダ付きライスお豆腐の味噌汁 byめぐみん量 2人分時間 00 30 道具包丁まな板まな板肉魚用ボウルフライパン鍋ぶたの生姜焼きの食材豚こま切れ肉 250gタマネギ 1 4個ショウガ 1かけ薄力粉適量 Aの食材濃口醤油大さじ2お酒大さじ2はちみつ大さじ2 付け合わせの食材レタスやキャベツなどお好みできゅうりお好みでトマトお好みでぶたの生姜焼きの手順1 タマネギは薄切りにして生姜はすりおろす 2 Aの食材を合わせてよく混ぜる 3 ボウルに Aの食材の半量を入れ 1のすりおろした生姜豚こま切れ肉を加えてよく揉み込むラップで密閉して冷蔵庫で15分漬ける 4 3の肉に薄力粉をまぶすフライパンにサラダ油分量外を熱し中火で加熱する一旦取り出してタマネギを炒める 5 取り出した豚肉を戻してタレを加えて煮詰める豚肉にタレが絡み汁気が飛んだら火を止める付け合わせの手順1 レタスやキャベツなどお好みの野菜を用意する千切りにしてきゅうりは斜め切りトマトはくし切りにする動画内で使っている調理器具カセットコンロ包丁まな板まな板肉魚用ボウル鍋私たちはおいしいたのしいおもてなしを配信してる食のメディアです作ったり行ったりしたら partykitchen を付けて教えてねいいねやコメントをいただけるとすごく嬉しいですリクエストもお待ちしてますチャンネル登録はこちらから Please subscribe to my channnel And if you like it please thumbs up めぐみんインスタプライベートで食べたご飯などを中心にあげてますめぐみんツイッター料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています Moreishグッツの購入はこちら Web Instagram Twitter Facebook LINE