タカノハダイを料理して食べました
タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。

まるがへそ天でぐうたらしてたので おへそを探してみました はなはへそ天でぐうたらすることはないけれど はなのおへそも探してみたい I want to look for Hana s belly button too
タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。
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Its been quite the week...
前回の動画⇒https://www.youtube.com/watch?v=uCDMDxgIBjY&t=1s
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