《コーンタン(塩漬け牛タン)の作り方【1】》・・・・大和の 和の料理《お摘み》

by Nara hirokazu
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《コーンタン(塩漬け牛タン)の作り方【1】》・・・・大和の 和の料理《お摘み》

 

四年ほど前にもアップしている物ですが 再アップです 牛タンを塩漬けにしますが 八種類の香辛料も入れます動画とは 順不同だと思いますがローリエ セージ ブラックペッパー オールスパイス ナツメッグ パプリカ クローブ もう一つはなんでしたっけ 動画の中から探し出して下さいね 後 塩と少量の発色剤を入れてよく揉み五日程置きます

 

 


고양이와 구독자 40만을 기념해 보았습니다(feat.한...

  • by Ari는 고양이 내가 주인 Ari is cat I’m the ju-in 1448

한국고양이보호협회와 메일을 주고 받는데, 이 분들이 메일 끝에 계속 50만을 기대합니다. 50만을 응원합니다. 라고 쓴다. 이토록 사심가득한 응원을 나는 본적이 없다. 당신들을 위해서도, 50만은 무조건 막아낸다. 아 진짜 안돼...

《石鯛(イシダイ)の刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身》

  • by Nara hirokazu 2004

この時季には 脂が抜けて パサパサの物が多い 石鯛ですが この魚は 五十㎝ 二、五㎏と立派な姿です。 捌いてみると 脂がしっかり乗って どう料理しても美味しいこと間違いなしというものでした。 久しぶりの石鯛に 私の方が興奮してしまい 三枚に下ろすところを...