《タイラギの捌きと 刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身》

by Nara hirokazu
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《タイラギの捌きと 刺身》・・・・大和の 和の料理《刺身》

 

今日は 市場で珍しく 柱が大きな タイラギ貝を見かけたの買って来ました 地元 長崎の物は例の ギロチンが落とされて以来 全く獲れなくなったものですから この動画で使っている物は 大分県産の物ですが 以前 アップしたタイラギに比べてもとても良い物でした

 

 


098 秩父太織職人 南 麻耶 | 明日への扉 by アット...

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【2017年10月放送】埼玉県 秩父太織職人 南 麻耶 http://athome-tobira.jp/story/098-minami-maya.html 国指定伝統的工芸品「秩父銘仙」のルーツと言われる「秩父太織」。復興を遂げた幻の絹織物「秩父太織」と、北...