ダブルクリーム・クッキーシューの作り方 Double Cream Cookie Choux｜HidaMari Cooking

 

HidaMari Cooking ひだまりクッキング へようこそ このチャンネルでは チョコレートや抹茶 季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています チャンネル登録はこちら If you like it please click Like and Subscribe ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります 動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです instagram もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです またインスタグラムでは YouTubeで公開していない写真も公開していますので よかったらフォローしてください ーーーーーーおはようございます 動画を見ていただきありがとうございます 今日は カスタードクリームと生クリームをたっぷり絞ったクッキーシューのレシピです Ingredients 9 shoux Cookie dough20g nuts40g sugar1g salt35g cake flour50g unsalted butter Custard cream3 egg yolks45g sugar18g cake flour270g milkvanilla beans20g sweet condense milk200ml heavy cream18g sugarpowder sugar Choux2 eggs60g cake flour90g water1g salt45g unsalted butter 材料 ９個分 クッキー生地お好みのナッツ ２０ｇ砂糖 ４０ｇ塩 １ｇ薄力粉 ３５ｇ無塩バター ５０ｇ カスタードクリーム卵黄 ３個砂糖 ４５ｇ薄力粉 １８ｇ牛乳 ２７０ｇバニラビーンズ 1 2本加糖練乳 ２０ｇ生クリーム ２００ｍｌ砂糖 １８ｇ シュー生地全卵 ２個薄力粉 ６０ｇ水 ９０ｇ塩 ２ｇ無塩バター ４５ｇ180 に予熱したオーブンで25分 160 に温度を落として20分焼く ーーーーーー道具や材料の購入先 Amazon口径25cmの耐熱ガラスボウル iwaki 2 5L口径20cmの耐熱ガラスボウル HARIO 3個セット直径18cmの耐熱スポンジ型 iwaki スポンジ型赤い耐熱シリコンヘラ COLIN 3個セットハンドミキサー dretec ドリテック ケーキスライサー 検索するといろいろな出品者が出てきますフードプロセッサー BRUNO ブルーノ 6個取りマフィン型繰り返し使えるオーブンシート 富澤商店 通販または実店舗 シリコンの泡立て器持ち手が木のふるいクーベルチュールチョコレート 大東カカオのスイートチョコレート450gの発酵無塩バター 明治 よつ葉 カルピス 高千穂 森永など その他製菓材料 Cotta 通販専門 450gの無塩バター よつ葉 高千穂 明治 森永など クーベルチュールチョコレート カカオバリー バンホーテンその他製菓材料繰り返し使えるオーブンシートーーーーーーよく頂く質問などについて Q バターは無塩ですか 有塩ですか お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています 無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか と質問をいただくのですが 狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています 一部過去の動画は バター のみの記載になってしまっています 今後は字幕に 無塩バター と表記するよう心がけますが それ以前の字幕に バター としか書かれていなくても 無塩バター を使用しています Q オーブンは予熱しますか 焼成温度に合わせて予熱しています 家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため 焼成温度 10 20 で予熱し 焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています こちらも今後は字幕で 〇〇 に予熱したオーブンで 分焼く といった形で表記するように心がけます Q 倍量で作りたいのですが 12cm丸型を15cm丸型に 1 5倍12cm丸型を18cm丸型に 2 2倍12cm丸型を21cm丸型に 3倍15cm丸型を12cm丸型に 0 6倍15cm丸型を18cm丸型に 1 5倍15cm丸型を21cm丸型に 2倍12cm 4 7inch 15cm 6inch 1 512cm 4 7inch 18cm 7inch 2 212cm 4 7inch 21cm 8 2inch 315cm 6inch 12cm 4 7inch 0 615cm 6inch 18cm 7inch 1 515cm 6inch 21cm8 2 inch 2 Twitter 動画の更新のお知らせ用

 

 

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Vlog.06 | 雪とスープとサラダの日

• 2018-12-24 by nacomugi 940

雪の降る日が増えてきました❄️ 朝晩のお散歩は氷点下、寒い日はスープがおいしい。

[sub] (`∀`*)~ 석이 향이 가득 석이설기, S...

• 2019-09-26 by 달방앗간 :: dalbangatgan 1072

숲 향이 가득한 석이를 가루내어 쌀가루와 섞어 석이설기를 만들었습니다. 먹을 때는 은은한 향인 줄 알았으나 먹고 난 후에 입 안 가득 강렬하게 향을 뿜어내 숲에 있는 기분이었습니다. ※석이에는 먼지와 돌가루가 많으니 까만물이 하얀물...

ТОП-14 вышивальных аксессуаров...

• 2019-05-22 by Рукоделов.Ру 948

Как сделать процесс вышивки максимально удобным? Какие аксессуары пригодятся каждой вышивальщице? Об этом наше новое видео.

[삼식이 원단 X 김알파카] 무명천에 벚꽃 자수 Kim...

• 2019-02-25 by Kim Alpaca 뭐든지TV 1249

봄을 맞이하는 벚꽃 자수! 무명천 위에 곱게 수놓아요.

粉刺掰掰。我的洗臉方法大公開【Dr. Ivan6】How t...

• 2018-02-22 by Dr. Ivan 6 1570

Line@： . https://line.me/R/ti/p/%40qsk4534x FB官網：（有圖有文有影片，無廣告） . http://pics.ee/w6o9 Youtube：（單純發佈教學影片） . htt...

9 Dinner Recipes to Add to You...

• 2018-12-14 by So Tasty 1471

This video have 9 Dinner Recipes to Add to Your Christmas Dinner Menu that I try collection for all of you and i hope all recipes ...

y.na 홈카페_ 카페 놀이, 홈카페 놀이, Homec...

• 2019-10-05 by y. na__ homecafe 1076

🦕💕 오늘도 좋아요, 구독! 감사합니다. 🙏

[프랑스 자수 Basic+] 프레임 파우치 만들기 /D...

• 2018-09-25 by Silver Snow 프랑스 자수 1023

인스타그램 : https://www.instagram.com/silver_snow_/ 이메일 : eunsul9988@hanmail.net 블로그: http://blog.naver.com/eunsul9988 네이버 tv : http:/...

チョコとグミの「チョコグミちゃん」♡

• 2018-02-10 by cook kafemaru 1880

チョコとグミの「チョコグミちゃん」♡ Chocolate Gummies I love chocolate and gummies♡

階段でまどろむボス猫

• 2019-09-23 by Pastel Cat World 1091

階段でくつろぐボス吉です。 毎日上ったり下りたりで猫達にとっては良い運動になると思うので、この部分を階段にしたのは正解でした。 近々手が空き次第、今度はデスク周りの改造をしていきます。