チョコクッキーシュークリームの作り方 Chocolate Cookie Cream Puff

 

カカオ ゞ ω Translation will be available shortly 今回はチョコレートのクッキーシュークリームです しっとり濃厚で甘さ控えめのチョコカスタードクリームと香ばしいシューがとてもマッチして 所々感じるグラサージュの甘さも美味しさを引き立てます クラクラン Craquelin クッキー生地 50mm 約18枚 無塩バター 50gカソナード 60g 三温糖 グラニュー糖 準強力粉 リスドォル 60gココアパウダー 8g 作り方 1 冷たいバターを切って材料をフードカッターに入れて攪拌する2 生地を出して一まとめにする3 生地を3mm厚に伸ばして冷蔵庫で3時間以上休ませる4 5mmの丸型で抜き ラップして冷蔵庫で保存する パータ シュー オ ショコラ シュー生地 約10個 A 準強力粉 80gA ココアパウダー 8gB 牛乳 70gB 水 70gB 無塩バター 65gB グラニュー糖 45gB 塩 2g全卵 130 160g塗り卵 適量 作り方 1 Aをふるっておく2 Bを鍋に入れて沸かす3 2が沸いたら火を止めて 1を入れて混ぜる4 粉気がなくなったら再度火にかける5 鍋底に皮膜が付いてきたら火を止めてボウルに移す6 全卵の半分を入れてまぜ 残りは硬さを調節しながら入れる7 なぞって その跡がゆっくりなくなるくらい8 10mmの口金で5cm程に絞り塗り卵を刷毛で塗る9 クラクラン ココアクッキー を上に乗せてラップをかけ冷凍する10 その後 冷凍庫で3時間冷凍したら出してオーブンで焼く11 210 で予熱 200 で10 15分焼成 170 で15分焼成 150 で30分焼成 クレーム パティシエール オ ショコラ チョコカスタードクリーム 約5個分 卵黄 40gグラニュー糖 50g準強力粉リスドオル 10g片栗粉 10g牛乳 190gブラックチョコレート 50g無塩バター 10g生クリーム 40g 作り方 1 ボウルに卵黄を入れ グラニュー糖をすり混ぜ ブランシールする2 準強力粉と片栗粉を1にふるい入れる3 牛乳を沸かして2に少しずつ入れる4 牛乳を沸かした鍋に3を戻して中火にかける5 沸かしながら手早く混ぜて焦がさないようにする6 火から外し 刻んだブラックチョコレートとバターを加える7 完全に溶かしたら 硬さを見ながら生クリームを入れる グラサージュ 約10枚分 水 30g生クリーム35 35gグラニュー糖 50gココアパウダー 20g板ゼラチン 3g グラサージュ 作り方 1 水と生クリームを鍋に入れて火にかける2 ココアパウダーは砂糖と同じボウルに計ってホイッパーで混ぜる3 1が沸いたら2を入れて混ぜ 再度火にかける4 沸いたらゼラチンを加え網で濾す5 冷凍して40 50mmの型で抜いてシューの上に乗せる 準強力粉 リスドォル 1kg TOMIZ カソナード 金箔 食用 ヴァローナ グアナラ 70 五徳 14cm 鉄鋳物製ミニ ホーロ ガスコンロに置いたもの クイジナート フードプロセッサー 1 0L DLC 101J デロンギ コンベクションオーブン EOB2071J 5W シリコンホイッパー TOMIZ カセットコンロIwatani MIYABI 雅 3 5kW CB WA 35 アクリルルーラー 3mm 2本組 銅プチパン 10cm キッチンバサミ鳥部製作所 キッチンスパッター KS 203 クッキーシュー Creampuff チョコレートカカオ チョコレート chocolateCacao chocolate

 

 

---

Japanese Festival makeup [ENG ...

• 2019-07-15 by KAWAII PATEEN 920

This is how Asian style festival makeup is done in our own stye. Check out the colorful makeup great for summer festivals by NAO, ...

Bookmark Greeting Cards | A Si...

• 2020-04-28 by Shayda Campbell 1188

Mother’s day is right around the corner, so today I’m sharing this simple watercolor project! Create a bookmark greeting card to g...

GRAPHIC - LIVE巨型外籍SHRIMP泰國美食...

• 2017-04-15 by Travel Thirsty 1523

關注正在準備直播Stomatopods在泰國吃的，一個女性，雞蛋和一個男性。

キャットトンネル 200725

• 2020-07-25 by かご猫 Ｂｌｏｇ 778

https://kagonekoshiro.com/blog-entry-23479.html

[vlog] 먼치킨 새끼고양이 소설이 육묘일기 (7) ...

• 2019-11-09 by KiSH-Log 키쉬의 브이로그 864

[코멘트로 묻기 전에 읽어주세요 ~ ]

在歐洲買 CELINE 被要求配貨 ?! Teen Cla...

• 2020-02-20 by Pieces of Celine C琳 1022

謝謝大家收看, 今天分享的單品細節都在下方⇩⇩請點開看⇩⇩

Baw-Loo Banana Nutella Pie バウル...

• 2019-03-14 by MosoGourmet 妄想グルメ 1107

We tried to make a pie with the Baw-Loo (https://www.bawloo.com/history_1) that we always use for making toasted sandwiches. It's ...

“可愛的貓”生日快樂（≧▽≦）

• 2018-02-22 by Kute TV 1815

“可愛的貓”生日快樂（≧▽≦）https://youtu.be/Lx3DMMeKS6Y

my favorite makeup recently ♡ ...

• 2019-03-05 by Olivya Nora 1659

hi all♥ i haven't done a favorites video in such a long time ( a year to be specific!) i thought i would come by and share with u ...

10 Yummy Cake Ideas That Will ...

• 2019-11-13 by So Yummy 1527

These 10 yummy cake ideas will have you breaking all your diet plans! Which one is your favorite? Let us know in the comments belo...