マンゴーレアチーズケーキの作り方 | No-bake Mango Cheesecake Recipe

by EMOJOIE CUISINE
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マンゴーレアチーズケーキの作り方 | No-bake Mango Cheesecake Recipe

 

今が旬のマンゴーとパッションフルーツでレアチーズケーキを作りました セルクル型がひとつしかない場合は底にゼリーを流して作ってみてください ゼリーを省略してマンゴークリームチーズのムースだけでも作れます 動画で使ったマンゴーピューレは10 加糖されたピューレです 生マンゴーから作る場合はマンゴーの重さの10 の砂糖を加えてジューサーでピューレにしてください マンゴーピューレ 15cm型の分量 マンゴーとパッションフルーツのゼリー 0 00 1 38粉ゼラチン 4g 水 20gマンゴーピューレ 130gパッションフルーツ 2個 10cmのセルクル使用 マンゴークリームチーズのムース1 40 クリームチーズ 200gグラニュー糖 40gレモン汁 1 2個分 約25g粉ゼラチン 7g 水 35gマンゴーピューレ 100g 生クリーム 200ml Ingredients for 15cm pan Cream cheese mousse Cream cheese 200gGranulated sugar 40gLemon juice ½ lemonGelatin powder 7g water 35gMango puree 100gWhipping cream 200ml Mango and passion fruit jellyGelatin powder 4g water 20gMango puree 130gPassion fruit 2You can purchase an already made mango puree or if you wish to make it at home add sugar in the amount of 10 of the weight the mango and puree it in a juicer Conversion guide15 cm 6 inch 18 cm 7 inch 1 5 times15 cm 6 inch 21 cm 8 2 inch 2 times15 cm 6 inch 24 cm 9 4 inch 2 5 times15 cm 6 inch 12cm 4 7 inch 0 66 times 作り方 ゼリー0 00 1 38①粉ゼラチン4gに水20gを加えてふやかしておく②マンゴーピューレ130gにパッションフルーツの果肉2個分を加える ③ゼラチンをレンジで温めて溶かし ②に加える④10センチのセルクルにラップをして③を流し入れる 仕上げ用に少し取り置き 常温に置いておく セルクルは冷蔵庫又は冷凍庫で冷やしておく マンゴークリームチーズのムース1 40 4 50⑤粉ゼラチン7gに水35gを加えてふやかしておく⑥クリームチーズ200gを常温にして柔らかくし 砂糖40gを加えて滑らかになるまで混ぜる ⑦⑥にマンゴピューレ100g レモン汁1 2個分を加える ⑧生クリーム200mlを6分立てにホイップする ⑨⑦と⑧を混ぜ ゼラチンをレンジで温めて溶かして混ぜ合わせる 組み立て4 51 ⑩15 の型にラップをして⑨を1 3流し入れ 冷凍庫で固まるまで20分ほど冷やす ⑪⑩の中央にゼリーを置き 残りのムースを流し入れ 冷凍庫で30分冷やす ⑫残しておいたゼリーをケーキの上に流す 冷蔵庫で4時間以上冷やし固める ⑬型からラップを外して皿に置き セルクルを温めてから取り外す ⑭マンゴーでデコレーションするケーキ丸型の変換式15cm 18cm 材料を1 5倍に15cm 21cm 材料を2倍に15cm 24cm 材料を2 5倍に15cm 12cm 材料を0 66倍に SNSではYouTubeで公開していない写真や動画をアップしていますのでフォローして頂けると嬉しいです instagramもしこの動画を参考に作った時はインスタで emojoiecuisine のハッシュタグをつけて投稿してもらえたら大変喜びます 大急ぎで見に行っていいねします FacebookTwitterチャンネル登録後に ベルマークを押すと新しい動画の通知が届くようになります 動画が気に入ったら を頂けると嬉しいです えもじょわのレシピ本お菓子作りを初めて見たい 基礎を学びたい方のための本 一生ものの定番スイーツレシピ 誰でも失敗なくできる スイーツレシピ フライパンでできる本格フレンチレシピ 作りおきできるフランスのお惣菜 新刊 全国の各書店でも求めいただけます このレシピに使った材料 おすすめの調理用品15cm セルクル型10cmセルクル型マンゴーピューレ使用しているホイッパー MATFER マトファ フランス製使用しているキッチンスケール使用している包丁 Amazonアソシエイトリンクを使用しています

 

 


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