丸パンでトトロ作ってみた!とっとろ～♪ | Ｃute♡Totoro Bread

2018-12-29 11:39:30

by cook kafemaru

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丸パンでトトロ作ってみたとっとろＣute Totoro Breadトトロ好きなのでたまにトトロに会いたくなります今日はまるパンをトトロにしてみましたかわええ多少目鼻が大きさや位置が違っても十分可愛いので大丈夫えっほんとかい粉は100gとちょうコンパクトなんで良かったらお正月にでも手捏ねでこねこねしてみてくださいチャンネル登録おねがいします Subscribe to my channel Ingredients 4 totoro s 100g Bread flour 強力粉100g 10g Sugar砂糖10g 2g Non Fat Dry Milk Powderスキムミルク2g 1g Salt 塩1g 65g Water水65g2g Dry yeast ドライイースト2g3g Corn syrup水あめ3g6g Unsalted butter room temperature 無塩バター6g For ToppingsTotoro s stomach and eyes White chocolate You can use modeling chocolate Eyes mouth beard Black cocoa dissolve black cocoa in water pasta 材料 4ととろ様強力粉 100g 砂糖 10g スキムミルク 2g 塩 1g 水 65gドライイースト 2g水あめ 3g無塩バター6gトトロのお腹目スライス生チョコホワイト目鼻ひげ水溶きブラックココアパスタパスタも食べられるようにするときは揚げてください水の適温春秋は約30 夏は約10 冬は約45 です作り方 ① の材料をボウルに入れて泡だて器で混ぜる ②水にイーストを混ぜたものを①に加えて水あめも加えて混ぜる ③台の上に生地を取りだして 10分こねる ④バターを加えてさらに5分ほどこねる ⑤丸めてボウルに入れてラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて一次発酵 ⑥生地のガス抜き後 5分割して丸めるととろ体は44g 4つ耳用13g 1つ 13gはベンチタイム後に8等分する⑦乾燥させないように濡れ布巾などを被せ 15分ベンチタイム ⑧生地を丸めなおし綴じ目は下にくるようにする ⑨これをクッキングシートを敷いた型に並べる ⑩ラップなどを被せて大きさが約2倍になるまで暖かい場所に置いて二次発酵耳は乾燥しないようにラップを被せてそのまま常温で置いておく ⑪オーブンを170 に温めて15分焼く耳は小さなクッキングシートに乗せ天板に一緒に並べて焼き 10分ほど経ったら素早く取り出す ⑫焼きあがったらワイヤーラックの上で冷ます ⑬パンが完全に冷めたらパスタを使って体に耳を固定する ⑭スライス生チョコを丸形で抜きお腹目をくっつける ⑮ブラックココアを水で溶き竹串を使って目鼻口ひげを描く動画内では抹茶クッキーの葉っぱを頭に乗せています接着はマシュマロを水で濡らしてレンチンしたものを使いましたどんぐりまっくろくろすけもクッキーで出来ています発酵中やベンチタイム成形時は生地が乾燥しないよう気を付けて下さい冬は特に乾燥しやすくパン生地は乾燥してしまうとぷっくらと膨らんでくれません