手が器用!とにかく凄く食べるカワウソ

by コツメカワウソちぃたん☆ Otter World
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手が器用!とにかく凄く食べるカワウソ

 

コツメカワウソのちぃたん 2017年4月10日産まれ

 

 


タカノハダイを料理して食べました

  • by くーねる 878

タカノハダイは臭い魚という事で有名ですが、海域や時期などによってそこまで気にならない様です。 1日程の短い熟成ならウロコをすき引きして頭を落とし、血合いも多いので落とし、水気を拭いて低い温度で保存しておけば、さばく時にも楽にさっとできて良いなと思いました。